Оладьи из кабачков
2-3 кабачка
4 столовые ложки манки
2 яйца
сахар, соль по вкусу
мука 2-3 ст ложки

Кабачки натереть на крупной тёрке, сок отжать. Добавить 2 желтка, прогретую манку, соль, сахар, муку. Перемешать. Белки взбить до стойких пиков и аккуратно ввести в смесь. Сразу жарить.