девочки, доброго вечера! собралась сделать манты с сочным говяжьим фаршем (дада, не люблю кусками, даже мелкими, люблю с…

ну я так думаю, что она имела в виду, что с первого раза у меня вряд ли получится, что в общем то так и вышло))

Согласна)) я сама нерусская и думаю какая разница какая нация, что за бред😁

@albino4kaaaa ну я написала же выше, что я думаю, она имела в виду)) если не знать технологию, то с 1 раза сложно приготовить, я допустим, не знала, что начинки в чуду в 2 раза больше, чем объем теста, а я сделала меньше наоборот в 2 раза, вышла фигня)) то же самое, если научиться готовить том ям, например, правильно, то конечно будешь классно готовить, а если не знать технологию, то неправильно.

спасибо, я думаю, я совмещу, тк кусочки лука люблю, добавлю и так и блендированный! и масло

@mrsmanko вообще не чувствуется))) это маленькая хитрость 😉

@ninelka_s спасибо!! а пропорции какие, фарша и капусты?

@galushik примерно 1:4 или 1:3. Я на глаз по занимаемому объёму делаю))

воооот, я тоже думала так сделать, спасибо, вселили уверкнность!!

@fotoanna мы ели сегодня хачапури по мегрельски (где двойной сыр) и чем мне нравятся хинкали там, тесто тонкое и начинки много прямо и много бульона, НО предупрежу, хинкали с общей тарелки сразу на свои кладите, перевернув той стороной, что лежит на тарелке кверху, объясню, тесто очень тонкое, и если будет так лежать, может порваться, а когда перевернете, оно при остывании подсохнет и не порвется, особенность местного теста. надеюсь, понравится) да я сама тут уже слюну пускаю))🤦

@mrsmanko спасибо за такие нюансы 👌🙏. Ммм. Раздразнили на ночь 🤣🤣

@fotoanna это всегда пожалуйста 😂

а какое? кубики? жидкое?

кстати тема, логика есть! спасибо!)) я видела, как китайцы делают свой, как назвать то, большой хинкаль, внутри суп+фарш, ну реально, большой хинкаль, туда трубочку, бульон выпивают, потом содержимое едят. короче, они в бульон добавляют желатин, делают желе из этого, желе мелко рубят и в фарш, от желе же тесто не рвется на этапе лепки, как от сильно жидкого фарша, а при готовке, тесто уже скрепилось, и желе постепенно "тает" от высокой температуры, вуаля, и тесто крепкое, и начинка сочная)) но я так мучаться не буду 🤣

@mrsmanko, расскажите потом, что выбрали в итоге и как получилось 😉

@mrsmanko с картошкой мне вообще не понравилось, она делает их суше.

@allinoch я жду рецепт!!!, видео было бы идеально 😂 манты для нубов))

@allinoch я в котлеты перекрутила картошку (то бишь мелко) вышло сочно, наверное, зависит от размера, ибо картошка тоже впитывает в себя соки мяса, может поэтому