Девочки, ну как вы готовите борщ, а? Чтоб не вода со вкусом вареной капусты, а именно тот самый борщевой вкус, как в столовках и детском саду?
Я уже как только не пробовала - и варила свеклу, и тушила и запекала...добавляла и уксус и лимон, и сахар. И даже сало пробовала добавлять. И все равно не то - борщ получается либо сладкий как компот, либо пресный, с запахом и вкусом вареной капусты🤦🤢
Ps навеяно столовским борщом, купила мужу на обед) сама слюной изошла, не смотря на токсикоз) может они там просто заправки химические сыпят?
Лучший комментарий
Бульон нужен наваристый. Я когда варю на говядине или курице, обязательно туда мясо с прожилками и на косточке. Куриный 30мин, говядина 1.5ч варится.
Комментарии
Лук и морковь 🥕 обжариваю на сливочном масле , даже не обжариваю а томлю ))) свекла соломкой отдельно тушиться в сковородке с добавлением чеснока сахара уксуса, помидор
Секреты борща: свежие овощи (не заморозка), два вида наваристого бульона (куриный+свинина/говядина), старое сало (в конце варки на 5 минут кинуть), надрезаный острый перец тоже на минут 5 ( заменяю чесноком измельченным) и щепотка сахара.
Бульон нужен наваристый. Я когда варю на говядине или курице, обязательно туда мясо с прожилками и на косточке. Куриный 30мин, говядина 1.5ч варится.
@korona178 в Краснодаре пока жили - покупали на восточном. Сейчас к сожалению живём в маленьком городе, тут только мясные магазины. Но хоть курица домашняя есть.
@iris_flower вы знаете - борщ может быть и вегетарианский) совсем без мясного бульона и будет такой же вкусный)))))
Я варю свинину или говядину на кости долго(часа 3-4) затем скидываю картошку,зажарку делаю - лук,морковь ,помидорки,можно перчика болгарского,когда все хорошенько обжарится добавляю в сковороду томатную пасту,закрываю крышкой и выключаю плиту(маленько пусть потомится).Свёклу тушу в сковороде с добавлением уксуса и чеснока.Когда картошка почти готова,скидываю капусту(в идеале квашеную) и зажарку из моркови и овощей,на медленном огне минут 15,выключаю и добавляю свёклу тушёную и пусть стоит минимум 30 мин.Не знаю,кому как,но муж только у меня борщ есть стал,да и на мой вкус тоже хороший!
Бульон будет вкуснее из говядины с косточкой. Я добавляю половину нарезанной свеклы в кипящий бульон. А остальную половину на зажарку вместе с луком, морковкой и обязательно перетертые помидоры или томатную пасту, а также 1 ч.л. сахара(если помидоры недостаточно сладкие)
Спасибо, попробую 50/50 свеклу готовить
Когда будете тушить свёклу, добавьте томатную пасту👍🏻👍🏻👍🏻 охрененный борщ вам обеспечен. Уксус и лимон не добавляйье
@iris_flower получается, я сначала тушу овощи типа лук морковь, кидаю их в суп , потом свёклу, пока все остальное варится. В свёклу добавляю пару столовых ложек томатной пасты и бульон из супа. Еще могу положить кубик магги для супа. Не считаю его вредным , потому что мы едим такое в минимальном количестве.
@iris_flower не знаю🤷♀️ я просто не люблю капусту)) но все равно для меня суп со свёклой свеклового цвета и вкуса борща это борщ)) хоть и без капусты)
Борщ надо доводить до вкуса.
И если у вас вкус капусты - значит ее больше, чем всего остального.
Отдельно тушить лук, морковь, помидоры.
Отдельно свеклу (нарезанную соломкой, терка делает кашу из свеклы) с маслом, сахаром и уксусом или лимоном.
И когда все уже введено - пробовать и добавлять чего не хватает. Сахара, кислоты, соли.
В конце зелень и чеснок.
@iris_flower а я наоборот больше капусты добавляю, именно она даёт кислинку, как это не странно, никогда не кладу ни уксуса ни сахара...все это из овощей вываривается.
Главное:
1. Бульон наваристый свин+говяд что-нибудь из этого на косточке
2. Капуста свежая побольше
3. Картофель (1 шт хватает)
4. Морковь, лук, болгарский перец (обязательно!), помидоры всё кубиком и чуть обжарить.
5. Свеклу соломкой обжарить и потушить, добавлять в конце варки чтобы цвет был.
6. Зелень.
Не забудьте добавить сметанку )
@irinakl.alt квашеная капуста даёт кислоту, а вот чтобы свежая, ни разу не замечала. Наоборот она сладость даёт. Я с квашеной люблю борщ, а вот муж не любит, а получается совсем не то.
Спасибо) Да я вроде все тоже самое делаю, а все равно не то на мой вкус)
Как отказать свекрови в проживании сестры мужа?
Ситуация такая, что сестра мужа 16 лет собирается поступать в колледж в нашем городе, родители и она живут в области, 200 км от нас. Сейчас выясняется, что свекровь хочет, чтобы она у нас пожила месяц другой, пока они не найдут ей квартиру и пока она не адаптируется. Я как это услышала, просто в отчаяние пришла. Ребенок абсолютно не приспособленный к жизни, может не мыться дня по 3-4, голову забыть помыть, за собой грязь не убирает, элементарно не зная города не сможет 1,5 часа от нас добираться...
О домашних родах, солёной плаценте и мечтах о дочери. Интервью с Валерией @valeriya_miki. Молодая мама богатырей: Ярослава, Яромира, Светозара и Лучезара.
Помню, как год назад её лотосовые роды произвели эффект разорвавшейся бомбы. Шокировав и возмутив. Удивив и вдохновив. Вот цитата из того поста: «Как это происходит: вчера мы плаценту обильно посыпали морской солью, положили на обычную пелёнку, одноразовую, она ж в крови была! Сегодня я её обмыла, засолила по новой и усыпала цветами!
Я не з...
Животрепещущий опрос😄
Считаете ли вы, что мальчик в 15-16 лет должен оплачивать хотелки девочки:водить её в кафе ( не раз в год, а на постоянной основе), оплачивать ей такси, дарить хорошие, дорогие подарки?
Я это к чему, наткнулась на видео, где мама мальчика говорит, что он еще находится на иждивении родителей в 15-16 лет и исполнять все прихоти вашей девочки он не обязан, на что мамы девочек ответили, что нам такой мальчик не нужен, который не может " потянуть" мою девочку. И все бы ничего,...
Какие токсичные фразы вам говорили во время беременности?
Какие самые токсичные и не тактичные фразы вам когда-либо говорили во время беременности?
Например:
«У тебя, наверное, девочка будет? Вся кожа в прыщах, точно красоту забирает»
«Ой придумали эти доулы, раньше в поле рожали и ничего»
«Узи?!? Опять?!? Нельзя так часто!»
«Нельзя заранее покупать вещи, примета плохая»
«Ну что готова, что скоро спать по ночам не будешь?»
Или когда узнали, что второй будет мальчик, то началось: « Ну ничего, третья точно девочка будет!»
Какие дикие способы лечения в детстве вы помните?
Девочки, кому уже за 30, расскажите, чем вас лечили в детстве или поднимали иммунитет, можно самые дикие способы рассказать даже. Я начну! Когда я болела в детстве мне папа мазал горло керосином, до сих пор помню этот вкус 😂😂😂
Лук и морковь 🥕 обжариваю на сливочном масле , даже не обжариваю а томлю ))) свекла соломкой отдельно тушиться в сковородке с добавлением чеснока сахара уксуса, помидор