Девочки, ну как вы готовите борщ, а? Чтоб не вода со вкусом вареной капусты, а именно тот самый борщевой вкус, как в…

Лук и морковь 🥕 обжариваю на сливочном масле , даже не обжариваю а томлю ))) свекла соломкой отдельно тушиться в сковородке с добавлением чеснока сахара уксуса, помидор

Бульон нужен наваристый. Я когда варю на говядине или курице, обязательно туда мясо с прожилками и на косточке. Куриный 30мин, говядина 1.5ч варится.

Лук и морковь 🥕 обжариваю на сливочном масле , даже не обжариваю а томлю ))) свекла соломкой отдельно тушиться в сковородке с добавлением чеснока сахара уксуса, помидор

Бульон нужен наваристый

Секреты борща: свежие овощи (не заморозка), два вида наваристого бульона (куриный+свинина/говядина), старое сало (в конце варки на 5 минут кинуть), надрезаный острый перец тоже на минут 5 ( заменяю чесноком измельченным) и щепотка сахара.

Я просто обожаю борщ,и часто готовлю детям они его любят,но не люблю на говядине,и свинине,варю на куриной ножке, небольшую кастрюлю, бульон сначала,тушу овощи,лук,морковь,свекла,в конце томат паста Помидора ложки две столовых,туда же чеснок мелко ,можно перчик,лавровый лист,далее в бульен картошку,посолить,добавить капусту,сейчас она молоденькая,вкусная,мелко нарезать,через 5минут добавить зажарку,закипит щель петрушка,или укроп,борщ готов,вкусный ароматный,ещё часто с капустой добавляю перчик болгарский красный,или зелёный🤗

Бульон нужен наваристый. Я когда варю на говядине или курице, обязательно туда мясо с прожилками и на косточке. Куриный 30мин, говядина 1.5ч варится.

Я варю свинину или говядину на кости долго(часа 3-4) затем скидываю картошку,зажарку делаю - лук,морковь ,помидорки,можно перчика болгарского,когда все хорошенько обжарится добавляю в сковороду томатную пасту,закрываю крышкой и выключаю плиту(маленько пусть потомится).Свёклу тушу в сковороде с добавлением уксуса и чеснока.Когда картошка почти готова,скидываю капусту(в идеале квашеную) и зажарку из моркови и овощей,на медленном огне минут 15,выключаю и добавляю свёклу тушёную и пусть стоит минимум 30 мин.Не знаю,кому как,но муж только у меня борщ есть стал,да и на мой вкус тоже хороший!

Бульон будет вкуснее из говядины с косточкой. Я добавляю половину нарезанной свеклы в кипящий бульон. А остальную половину на зажарку вместе с луком, морковкой и обязательно перетертые помидоры или томатную пасту, а также 1 ч.л. сахара(если помидоры недостаточно сладкие)

Когда будете тушить свёклу, добавьте томатную пасту👍🏻👍🏻👍🏻 охрененный борщ вам обеспечен. Уксус и лимон не добавляйье

Борщ надо доводить до вкуса.

И если у вас вкус капусты - значит ее больше, чем всего остального.

Отдельно тушить лук, морковь, помидоры.

Отдельно свеклу (нарезанную соломкой, терка делает кашу из свеклы) с маслом, сахаром и уксусом или лимоном.

И когда все уже введено - пробовать и добавлять чего не хватает. Сахара, кислоты, соли.

В конце зелень и чеснок.

Не знаю что там в столовках, я свой борщ обожаю 😁😍 https://mom.life/post/5bdd6171d3d800250a5dea3a