Филадельфия 😍😍😍 Как готовить дома:
Сметана 25-30% 400мл
Йогурт без наполнителя (самый жирный) 400мл
Соль 1/2 ч.л.
Лимонный сок 1ч.л.
Смешать сметану и йогурт лопаткой, добавить соль. Когда станет однородным, влить сок. Снова помешать. Откинуть на марлю, сложенную в 6 слоев. Края марли завязать узлом. Положить в сито, сито поставить над кастрюлькой, накрыть блюдечком, на блюдце поставить что-то тяжелое (литр воды к примеру, важно, чтоб тяжелое было). Начнет отходить сыворотка. Поставить в холодильник на 12часов.
Филадельфия получается нежной, кремообразной, отлично мажется. Идеальна для чизкейка.
Выход около 300гр.
Комментарии
@popka2018, как интересно! Надо попробовать. А крупинки чувствуются? Или однородное получается? У меня пока ни один рецепт с творогом не дает гладкой текстуры 🧐
@mama-anna.k, яйца взбивала венчиком ,а всю массу погружённым блендером и было однородно .Главное после образования хлопьев их долго не держать в сыворотке ,а сразу слить .
Наконец-то мои сыры готовы)))
Филадельфия(357гр) и Маскарпоне (217 гр) )))
Филадельфия
Ингредиенты
200 гр сметаны 20-30%
500 гр натуральный йогурт (лучше хороший)
1/2 1 чайная ложка соли
Способ приготовления
Перемешать все ингредиенты
Переложить в сито с марлей (от 4 слоев ) и накрыть Марлей и поставить в ёмкость куда будет стекать сыворотка. На сыр лучше поставить что-то тяжёлое и убрать в холодильник на ночь.
Маскарпоне
Ингредиенты
Сливки 500мл 20/35%
Сок лимона 3 чайные ложки
Спосо...
У меня получилось! 😍 Приготовила сыр Филадельфия дома! Это так просто и дёшево! А вот и ингредиенты:
сметана 25-30 % - 350-400 гр.
йогурт классический (без всяких вкусовых добавок) - 300 гр
Соль - чайная ложка 🥄 без горки
Лимонный сок - чайная ложка 🥄
Все это перемешиваем ложкой, переливаем в сито, а но сито постелите марлю в 4-5 слоя, тогда будет вытекать только сыворотка. Положитн поверх марли тарелочку чтоб она плотно прилегала, и сверху поставьте пресс. В холодильник на 10 часов, на ночь...
может кто то еще не пробывал домашний творожный сыр. это бомба🤤
370 гр сметаны 20 процентов
0.5 чайной ложки лимонного сока
0.5 чайной ложки соли
все смешать. переложить марлю и в сито, сверху прес. сито в тарелку, будет стикать сыворка. на 10 часов в холодильник.
Как приготовить домашний сыр из сметаны и йогурта
Вдруг кто захочет сыр) по вкусу как сыр из суш))
Сметана 300 гр(лучше побольше брать %)
Йогурт не сладкий(брала термостатный)120гр
Лимон 1 ч.л
Соль 1 ч.л
Можно добавить укроп
Все перемешать и в марлю НЕСТЕРИЛЬНУЮ, в сито и под пресс на 18 часов в холодильник))
Сыр Домашний (Адыгейский)
Рецептов много бывает но мне больше понравился этот- его любит Мама мужа и моя мама)))
Ингредиенты
Молоко 2 литра
Зелень по вкусу
3 яйца ( по желанию , моим нравится, многие пишут что пробовали так же и напоминает вкус омлета)
Сметана большая банка
Соль по вкусу
Лимонный сок 3с/л можно и больше
Или заменить уксусом или лимонной кислотой
Марля
Сито
Способ приготовления
Молоко нагреть ( но чтобы не закипело)
Яйца и сметана взбить ( я миксером )
Зелень нарезать бе...
А сколько выходит Филадельфии из этого кол-ва продуктов? примерно