Идея @aanytka, спасибо!

Тортилья мексиканско-домашняя.

Начинка фарш+лук, красный. Мы добавили в фарш при обжарке, но явно вкуснее если бы положили сверху на мясо полукольцами.

Помидоры, авокадо и кинза кубиками

Моцарелла

Лепешку обжарить, сверху выложить фарш, помидоры, авокадо и кинзу.

Как свернуть на ваше усмотрение)

Получилось обалденно вкусно!!!! И очень быстро! Идеально подойдёт на комнанию!