А какой ваш самый любимый способ маринования шашлыков?😉
Обратите внимание: на огне вкусно получается не только мясо и птица, но и рыбка, и морепродукты. В прошлом году мы экспериментировали и гребешки прямо в раковинах на решётке готовили, например.
⠀
А т.к я в последнее время чаще ем рыбку, то не могу не порекомендовать форель или скумбрию (или другую рыбку) на углях. По ощущениям, организму легче, даже если увлечёшься и переешь.
⠀
▪Для жёсткого мяса можно использовать киви в качестве маринада. Пару 🥝 размять смазать мясо. Кислоты быстро его размягчают: важно не передержать.
⠀
▪Курицу и рыбу мариновать больше 2х часов также не рекомендую: могут чересчур размякнуть волокна.
⠀
▪Лук режем полукольцами и хорошо мнем. Если мясо жесткое, можно лук потереть.
⠀
▪Идеальная компания для шашлыка-свежие овощи. Клетчатка поможет перевариться белку.
⠀
▪Ну и какой-либо из соусов, пример которых приводила шестью постами ниже.
⠀
🔰Что касается способа приготовления.
С одной стороны, здесь мы не используем масло/фритюр: значит нет лишних калорий.
Однако канцерогены все же есть. Ведь при попадании на угли капель жира от жарящихся мяса/ рыбы выделяется вредное вещество бензопирен, который концентрируется в блюде. Больше всего его в зажаренной или и вовсе обугленной корочке. Именно этот момент и делает шашлыки блюдом не самым полезным.
⠀
Но теперь к реалиям.
Вы знаете, я не сторонник жесточайших ограничений и адекватно воспринимаю то, в каком мире мы живём. Ежедневно жители мегаполисов, да и просто городов, вдыхают десятки вредных веществ и паров тяжёлых металлов. Поэтому моё мнение: если не есть блюда на огне, ежедневно, то ничего страшного не случится. Главное, не жарим до угольков и выбираем не слишком загорелые кусочки.
Комментарии
Как то посоветовали нам замориновать мясо в рассоле...
Побоялись все, сделали небольшой кусочек...
Получилось божественно.
Мясо нежное и очень вкусное.
Рыбу люблю в лимонно- соевом, а мясо классический луковый. Курицу по настроению, несерьёзно к ней отношусь могу в чём угодно, в пиве кстати неплохо получается 😉
Крылья обожаем просто!но к ним муж добавляет просто соль и всё.а мясо в луке маринуем ночь.потом кайф🤤🤤🤤ещё любим заправку соевый соус+бальз уксус+масло растит. И туда листья салата 🥬 макать.ооочень вкусно 😋 либо уксус+растит масло + чеснок.тоже листья салата 🥬 макать вкуснецко
Хорошему свежему мясу ни какой маринад не нужен!!! Соль, перец и все!
Свинина мариную в луке и приправе для шашлыков,курицу в соевом соусе
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Почему мать всегда виновата? Как справиться с чувством вины?
Мать всегда виновата! И что с этим делать?
В родительстве зарыто очень много чувств, кроме "Вау, какие пяточки! До чего же умильная улыбка", там есть "А-а-а-а-а-а!!! Что же я за мать-то такая?! Ну как можно так с ребёнком обращаться?!". Нас с вами кидает от гордости и радости до самоуничижения и самобичевания. Я вообще замечаю, что мамы, наряду с целой кучей суперспособностей, имеют один удивительный навык – они умеют мастерски себя ругать! Ребёнок плачет от коликов в животе – "Я ужасная мать, ...
🔥Поделимся секретами?
Мне 32 года и я считаю, что это просто золотой возраст: я полна сил, отлично выгляжу и уже есть жизненный опыт.
Но чётко осознаю, что время летит очень быстро и 40 и 50 не за горами. Хочется и в будущем выглядеть молодо и главное чувствовать себя так.
На что я делаю ставки:
—Не курю.
Как бы курильщицы не хотели верить, что на кожу вдыхаемая дрянь не влияет, увы и ах. Ну и про то, что курение самая канцерогенная привычка не забываю.
—Не пью алкоголь.
Как говорится да...
Как муж заставил меня поехать на отдых и что из этого вышло
Уступила мужу и поехала за город в дом съемный у моря.
Ооочень не хотела, но он как обиженный себя вел, возмущался что он отпуск дома что ли проведет и я уступила согласилась хотя не хотела совсем.
Вот я не знаю я одна такая зануда?
Ну просто что это за отдых он, я, племянник его (16 лет) и 2-х летка моя в чужом съемном доме 2 суток?
Во-первых, дорога: в такую жару куда то 40 мин ехать с ребенком.
Во-вторых: чужой дом где ты не хозяйка. Естественно пока с плитой разобралась, пока нашла нужн...
С такой неприятностью сталкиваются многие беременные мамы, причем чаще изжога беспокоит женщин во второй половине беременности. Она развивается обычно после приема пищи, продолжается от нескольких минут до нескольких часов и может повторяться несколько раз в день.⏰
Ужинайте не позже, чем за 3 часа до сна, чтобы остатки пищи не задерживались в желудке на ночь. А после еды не торопитесь сразу прилечь, так как горизонтальное положение может провоцировать заброс соляной кислоты из желудка в пищевод...
В гранатовом соке и луке