Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Людмила Самойленко
Людмила Самойленко
Мама подростков

А какой ваш самый любимый способ маринования шашлыков?😉

А какой ваш самый любимый способ маринования шашлыков?😉

Обратите внимание: на огне вкусно получается не только мясо и птица, но и рыбка, и морепродукты. В прошлом году мы экспериментировали и гребешки прямо в раковинах на решётке готовили, например.

А т.к я в последнее время чаще ем рыбку, то не могу не порекомендовать форель или скумбрию (или другую рыбку) на углях. По ощущениям, организму легче, даже если увлечёшься и переешь.

▪Для жёсткого мяса можно использовать киви в качестве маринада. Пару 🥝 размять смазать мясо. Кислоты быстро его размягчают: важно не передержать.

▪Курицу и рыбу мариновать больше 2х часов также не рекомендую: могут чересчур размякнуть волокна.

▪Лук режем полукольцами и хорошо мнем. Если мясо жесткое, можно лук потереть.

▪Идеальная компания для шашлыка-свежие овощи. Клетчатка поможет перевариться белку.

▪Ну и какой-либо из соусов, пример которых приводила шестью постами ниже.

🔰Что касается способа приготовления.

С одной стороны, здесь мы не используем масло/фритюр: значит нет лишних калорий.

Однако канцерогены все же есть. Ведь при попадании на угли капель жира от жарящихся мяса/ рыбы выделяется вредное вещество бензопирен, который концентрируется в блюде. Больше всего его в зажаренной или и вовсе обугленной корочке. Именно этот момент и делает шашлыки блюдом не самым полезным.

Но теперь к реалиям.

Вы знаете, я не сторонник жесточайших ограничений и адекватно воспринимаю то, в каком мире мы живём. Ежедневно жители мегаполисов, да и просто городов, вдыхают десятки вредных веществ и паров тяжёлых металлов. Поэтому моё мнение: если не есть блюда на огне, ежедневно, то ничего страшного не случится. Главное, не жарим до угольков и выбираем не слишком загорелые кусочки.

10

Комментарии

tasamaya1115

АнастасияМама двоих (младенец)

В гранатовом соке и луке

Ответить

mamkaey

МелкашкаМама двоих (младенец)

Соль перец лук кольцами и шея свиная 🤤

Ответить

natalyae1129

НатальяМама двоих (младенец)

Как то посоветовали нам замориновать мясо в рассоле...

Побоялись все, сделали небольшой кусочек...

Получилось божественно.

Мясо нежное и очень вкусное.

Ответить

rigikate

КатеринаМама двоих (младенец)

Рыбу люблю в лимонно- соевом, а мясо классический луковый. Курицу по настроению, несерьёзно к ней отношусь могу в чём угодно, в пиве кстати неплохо получается 😉

Ответить

yulya201627

ЮлияМама двоих (1 год, 9 лет)

Крылья обожаем просто!но к ним муж добавляет просто соль и всё.а мясо в луке маринуем ночь.потом кайф🤤🤤🤤ещё любим заправку соевый соус+бальз уксус+масло растит. И туда листья салата 🥬 макать.ооочень вкусно 😋 либо уксус+растит масло + чеснок.тоже листья салата 🥬 макать вкуснецко

Ответить

alinakrsk

этояМама двоих (младенец)

Хорошему свежему мясу ни какой маринад не нужен!!! Соль, перец и все!

Ответить

bjana

ЯнаМама двоих (младенец)

Поддерживаю

Ответить

pronasty

НастяМама сына (2 года)

Ещё лук)

Ответить

elina657

ЭлинаМама двоих (2 года, 9 лет)

Мед+соевый соус+имбирь божественно для курочки😋

Ответить

star555

ИринаМама двоих (младенец)

Свинина мариную в луке и приправе для шашлыков,курицу в соевом соусе

Ответить

Чем отличается рыбий жир от омега-3?

#омега-3 #меллер #рыбийжир ▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪ Много вопросов у меня в личке, в постах о рыбьем жире, омега-3, меллере. Постараюсь простым языком рассказать, что я нарыла после неудачного опыта. Итак, поехали ▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪ Многие люди отождествляют понятие омега-3 с рыбьим жиром. Это миф. ✔Омега-3 — это продукт, содержащий полезное вещество, под названием «омега-3». Омега-3 — это как раз то вещество, которое обладает полезнейшими свойствами, а не сам рыбий жир. Не буду говорить о пользе омега-3, гугл в помощь. С этим достаточно просто. Рыбий жир состоит из смеси различных жирных кислот и примесей. Основная ценность рыбьего жира – именно жирные кислоты, а точнее незаменимые омега-3 и омега-6. Незаменимы они потому, что организм их сам синтезировать не может. ✔Омега -6. О нем тоже подробнее можете почитать сами. Скажу лишь, что самым распространенным натуральным источником Омега-6 является подсолнечное масло. Тут все ясно, думаю. Переизбыток этих кислот приводит к серьёзным проблемам со здоровьем. Среднее содержание омега-3 в рыбьем жире составляет от 20 до 30%, остальной % - жиры с минимум пользы и максимум нагрузки на организм ребенка. Раньше рыбий жир получали только из печени рыб. Но печень – орган, накапливающий вредные вещества, токсины, яды. В настоящее время моря и океаны сильно загрязнены, это сказывается и на качестве получаемого рыбьего жира. Сейчас, наряду с прежним способом, существует новая технология получения более качественного жира: из тушки рыбы методом холодного отжима. ➖➖➖Тезисно о рыбьем жире и рыбном жире:➖➖➖ ◼ Рыбий жир ◼(TRAN, liver oil) получают из ПЕЧЕНИ тресковых рыб. ➡ очень высокое содержание жирорастворимых витаминов A и Д (применяется для лечения гиповитаминоза витаминов A и D, профилактика рахита) ➡ жирных кислот Омега-3 не много ➡ вероятность вместе с полезными витаминами принять дозу тяжелых металлов ➡ нельзя применять более 3-х месяцев и комбинировать с другими витаминами ⭕Были проведены исследования, которые показали, что употребление такого жира может негативно сказываться на печени и почках детей ◼Рыбный жир ◼(fish body oil) получают из мышц и подкожного жира лососевых рыб, а именно лосося и семги. Печень рыбы для производства рыбного жира не используется. ➡ максимальная концентрация жирных кислот омега-3 ➡ небольшое количество витаминов A и D. ➡ при необходимости можно комбинировать с любыми витаминными препаратами. Рыбный жир будет менее эффективен в профилактике и лечении гиповитаминозов, но он будет источником омега-3. Получение рыбьего жира из печени и отходов рыбного производства дешевле, чем из мяса. Как правило, более дешевый рыбий жир проходит только минимальную очистку, при этом имеет низкое содержание омега-3 и высокую концентрацию примесей. На эту тему можно писать вечно, но выскажу свое личное мнение. После того, как у моего годовалого ребёнка увеличилась печень от курса Меллера, рвала на себе волосы, изучала много литературы и сделала для себя некоторые выводы: ❎Меллер - самый распространенный и доступный рыбий жир из ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ. Все неблагоприятные вещества накапливаются именно в этом органе. Степень очистки на официальном сайте указана супер-пупер. Но что может производитель написать о своём продукте?! Достоверных данных по качеству нет. Да и при выборе рыбьего жира в интернете куча инфы по всем жирам, кроме него. Сырье со старта низкого качества, как его не очищай, печень трески не станет мясом. Цена соответствующая. Не может стоить качественный жир 15 рэ. ❎Некоторые врачи назначают пить меллер для профилактики рахита. Рахит - нехватка витамина Д. Витамин Д можно пить в чистом виде, не нагружая ребенка ненужными жирами с грудного возраста. ❎Состав меллера не айс. Не буду вдаваться в дебри, скажу лишь, что чем больше количество омега-3 (DHA+EPA) к общему количеству рыбьего жира, тем лучше и меньше вреда для организма. В меллере это 24%. Остальное жиры, которые не обладают полезными свойствами. К слову, омега-3 в комплексах может достигать до 85%. ❎Содержит высокий уровень витамина А. Переизбыток ретинола не менее опасен, чем его дефицит. Суточная норма ребенку составляет 300 мгк - это пол морковки. Ну и как известно ретинол аллергичен. ▶Я не призываю не покупать и не давать детям рыбий жир. Делюсь лишь опытом и информацией для тех, кто поддался модным тенденциям и от нечего делать решил тоже давать 6-тимесячному ребенку рыбий жир. Аргумент - все дают, с 6 месяцев по инструкции, недоврач сказал - значит надо. ▶Просто подумайте, есть ли необходимость нагружать маленький несформированный организм различными жирами. ▶Если вы все-таки решились кормить ребенка рыбьим жиром, то при покупке уточните способ его получения. Разумеется, лучше приобретать более качественный препарат, полученный из тушек океанических рыб. ⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Девочки, я не врач, не химик и тем более не рыбачу на арктическую треску. Я просто обычная мама, как и многие. Отличаюсь от некоторых лишь тем, что перепроверяю назначения врачей и фильтрую лекарства и витамины. Фарм бизнес также, как и любой другой, в наше время вынужден обманывать, утаивать, завлекать, чтобы развиваться и получать прибыль. Изучать банки, составы, качество и взвешивать пользу и вред - задача мамы, это факт. Ведь только моя головная боль в дальнейшем восстановлении печени ребенка. Ни врача, ни мамы в прегги, ни подруги и ни бабки на лавке. ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫ Тема очень обширная, можно писать тома войны и мир. Если у вас есть другое мнение, данные, вопросы, то готова к конструктивному диалогу. Вопросы, "а почему тогда врач сказау пиць муллер-моллер-миллер" не ко мне, а к врачу Хорошего всем дня! 😘

Мамули, как рыбку готовите, кроме как в духовке? Редко едим рыбу, решила, что надо исправлять! На фотке треска на луке с…

Мамули, как рыбку готовите, кроме как в духовке? Редко едим рыбу, решила, что надо исправлять! На фотке треска на луке с морковкой, с розмарином, куркумой, паприкой, смесью перцев и лимоном. Но в случае с рыбой это мой единственный рецепт, блин #аэтивсежрут

У меня в эту беременность тягость к мясу и картошке(шашлык и что-то на углях , прям ааааа трясёт ...хотя мясо раньше…

У меня в эту беременность тягость к мясу и картошке(шашлык и что-то на углях , прям ааааа трясёт ...хотя мясо раньше почти вообще не ела года 2 точно .) А теперь котлеты , стейки , даже печенка и и.д . А вот любимые рыба и морепродукты просто не вкусно , вот как так ?) Есть ещё такие ?)

Как правильно вводить рыбу в рацион ребенка?

Девочки, как вы вводили рыбу??? И какую? Если, кому не лень.. напишите мне пошагово, вот как совсем для чайников - что и как вы делали с рыбкой! Приготовление, подача и тд.. И когда именно ее вводить, если обед у нас в 14.00 суп-пюре мясо с овощами.. а рыбу куда всунуть??🤨 давать вместе с мясом/вместо/до/после? И какой объём порции рыбки и сколько раз в неделю вы ее даёте? Когда, как, какую?? Ещё рыбку не вводила, так как малыш иногда давал реакцию на разные продукты (немного аллергик).. но вроде бы уже хочется ввести, попробовать рыбу)) Ну и минутка поэзии, для хорошего настроения 😄