Торт-единорог: обновить рецепт или оставить классику?
Торт- единорог
Внутри современная классика - молочная девочка.. Мои заказчики других тортов не признают)))
В этот раз прослойка кремом на основе сыра ракотта и сливок, скажу я вам очень вкусный, легкий, нежный крем получился. Финишное выравнивание творожный ганаш
Все уже пробовали этот торт, или обновить рецепт?)
Лучший комментарий
Комментарии
Дуже дякую за рецепт, підкажіть будь ласка для ганаша якої фірми творог і скільки % берете ?
Скажите а на такой ганаш, можно сверху полить шоколадной глазури ( по вашему рецепту)?
Да, конечно, только торт должен быть очень хорошо охлажденный, можно даже в морозилку минут на 20 поставить.
В творожный ганаш, какой сыр берете, подскажите пожалуйста? Спасибо
Добрый вечер, возможно глупый вопрос но... Вы на каждый корж берете новый лист бумаги?
Нет, всего два листа, пока один печётся, намазываю другой
У сыночка завтра ДР, решила испечь этот тортик по вашему рецепту) и возникло у меня 2 вопроса. 1-можно ли в ганаш добавить пористый белый шоколад? В Метро не было обычного белого, а только пористый. 2-можно ли в ганаш добавить гелевый краситель? Хочу чтоб тортик был голубеньким. Заранее Спасибо большое за ответ)))
Да, можно пористый белый, только как растопите, пусть он оствнет, горячим не добавляйте. Гелевый краситель отлично подходит
@missisjulia1216 спасибо вам за ответ и чудесные рецепты!)
Дякую, що поділились рецептом!!!! Рози з того самого крему, шо і в середині? Дякую за відповідь!
А вы не подскажите какой насадкой вы сделали такие красивые фиолетовые розы?
@missisjulia1216 я имела ввиду не что вообще делала торт по рецепту Маши. Этот я даже не читала, ну кроме ганаша)))
@potselueva.alinka спасибо, что даже не читала, мне очень приятно
@missisjulia1216 я не хотела обидеть. Ваши рецепты мне очень нравятся, а оформление ваще бомба. Просто готовила этот торт и пропустила мимо, а вот то что ещё не готовила всегда вызывает больший интерес))
Коржи
380 гр сгущенного молока
2 яйца
5 гр разрыхлитель
180 гр муки
Яйца взбиваю чуть-чуть венчиком, добавляю сгущенку, перемешиваю до однородности, затем всю муку с разрыхлителем, замешиваю тесто. Консистенция как сметана. Тесту дать время постоять, мин 15.
Черчу круг нужного диаметра на пергаменте, пергамент брать только силиконизированный, фрекен бок классный. Тонко намазала тесто ложкой, на диаметр 20 см у меня идёт 1,5 столовые ложки теста, и в разогретую до 180° духовку, запекать до легкого румянца.
С порции получается 8-9 коржей.
КРЕМ
300 гр сыра рикотта, можно любой сливочный сыр и даже творог, только перетертый.
200 мл сливок 33%
50 гр сахара пудры
Я ещё добавила 100 граммов пюре замороженной клубники .
Все ингредиенты должны быть очень холодными. Все вместе взбиваю миксером до пышного состояния крема. Всё.
Прослаивать можно кусочками банана, клубники, персика или ананаса.
ТВОРОЖНЫЙ ГАНАШ
на торт в диаметре 20 см, высотой примерно 10 см я готовлю ганаш в таких пропорциях
300 гр творога
200 гр сливочного масла от 82%
90 гр белого шоколада
50 гр сах пудры
Все ингредиенты комнатной температуры
Творог пробиваю блендером в пасту.
Слив масло взбиваю с пудрой до побеления массы, ввожу творог, взбиваю до однородности, затем растопленный шоколад, снова взбиваю, крем готов.
Этот ганаш очень стабильный, в холодильнике застывает и хорошо фиксирует торт, я на нём и рисую.
Сегодняшний торт преодолел большое расстояние и фотосессию и ему ничего. Я люблю этим кремом выравнивать свои торты. Попробуйте и вы. 😉
А если в творожный ганаж добавить черный шоколад что б цвет был коричневый?не хочу красители добавлять
Ага)) они до меня))) знаешь, никогда не привлекали они мое внимание, а вот сделала и понравилось)
Как пережить смерть ребенка? Смерть Матвея, потеря близких, боль утраты, как жить дальше?
Пытаюсь собраться с силами и принять этот факт… но никак не могу. В четверг 27.02 сердце Матвея остановилось. Накануне, 2 недели назад , у него разорвалась мальформация в головном мозге (в самом неудачном месте, самых больших размеров).. он за секунду впал в кому.. ни связи, ни быстрая транспортировка, ни две операции, ни куча самых опытных докторов в городе ничего не смогли сделать. В прошлый понедельник врачи сообщили мне, что Матвей скончается в ближайшие дни. Моё сердце остановилось вместе с...
Какой бюджет нужен для празднования 17 лет с подружками?
Девочки какой бюджет вы считаете нормальным для празднования 17 лет с подружками ?
У мужа дочка просит вместо подарка деньги
Хочет снять катер в Питере ,ресторан ,заказать торт шампанское ..
Запросы конечно с каждым годом растут
Но я в этом плохо понимаю )
Высыпания у ребенка: атопический дерматит или бактерия? Эмоленты, крема не помогают, что делать?
Можно в Топ? 🔝
Может кто подскажет что делать 😭
Сил нет 😩☹️
У кого у деток постоянные высыпание на теле?
Было ли такое, что толком и эмоленты и гормональные крема не помогали?
А потом удалось выявить какую-то бактерию? И после лечения сыпь пропала ?
Я честно сказать пишу уже от безысходности.
С 1 месяца постоянно повышены эозинофилы в крови.
По копрограмме и анализ на дисбактериоз кишечника все в норме ( сдавали ни один раз)
Эмоленты перепробовали разные, и да, мазали так что 400гр баль...
Что должен знать ребенок к школе: полный список знаний и навыков
ЧТO ДOЛЖЕН ЗНАТЬ РЕБЕНOК К ШКОЛЕ
Постоянно теряю этот список, когда-то тоже тут его нашла, поэтому сохраню его себе в виде поста 😅
Местами он конечно под устаревший и не логичный, но пусть будет 🤭
P.S.: список не мой, с просторов мамлайф 2020г
РАЗДЕЛ 1.
1. Времена года.
2. Зимние месяцы.
3. Весенние месяцы.
4. Летние месяцы.
5. Осенние месяцы.
6. Дни недели.
7. Части суток - утро,день, ночь, вечер.
8. Семья - дедушка, бабушка, мама, папа и т.д.
9. Игрушки.
10. Школьные принадлежности.
11. Ж...
Куда пойти работать после декрета, если выгорела и нет опыта? Советы и опыт мам
Мне почти 32 и я не знаю кем хочу стать 🥲
Почти весь свой опыт я получила в одном месте работы, который до сих пор люблю всем сердцем. В Икею я пришла на частичную занятость, пока училась, а осталась на 8 лет.
В Икее я из повара выросла в менеджера, который управлял всей кухней, у меня в подчинении было 34 человека разных возрастов и с разным опытом.
И вот, я ухожу в декрет, а в мире происходят всем известные события. И больше мне некуда выходить из декрета (к слову сказать икеа молодцы, сотр...
Коржи
380 гр сгущенного молока
2 яйца
5 гр разрыхлитель
180 гр муки
Яйца взбиваю чуть-чуть венчиком, добавляю сгущенку, перемешиваю до однородности, затем всю муку с разрыхлителем, замешиваю тесто. Консистенция как сметана. Тесту дать время постоять, мин 15.
Черчу круг нужного диаметра на пергаменте, пергамент брать только силиконизированный, фрекен бок классный. Тонко намазала тесто ложкой, на диаметр 20 см у меня идёт 1,5 столовые ложки теста, и в разогретую до 180° духовку, запекать до легкого румянца.
С порции получается 8-9 коржей.
КРЕМ
300 гр сыра рикотта, можно любой сливочный сыр и даже творог, только перетертый.
200 мл сливок 33%
50 гр сахара пудры
Я ещё добавила 100 граммов пюре замороженной клубники .
Все ингредиенты должны быть очень холодными. Все вместе взбиваю миксером до пышного состояния крема. Всё.
Прослаивать можно кусочками банана, клубники, персика или ананаса.
ТВОРОЖНЫЙ ГАНАШ
на торт в диаметре 20 см, высотой примерно 10 см я готовлю ганаш в таких пропорциях
300 гр творога
200 гр сливочного масла от 82%
90 гр белого шоколада
50 гр сах пудры
Все ингредиенты комнатной температуры
Творог пробиваю блендером в пасту.
Слив масло взбиваю с пудрой до побеления массы, ввожу творог, взбиваю до однородности, затем растопленный шоколад, снова взбиваю, крем готов.
Этот ганаш очень стабильный, в холодильнике застывает и хорошо фиксирует торт, я на нём и рисую.
Сегодняшний торт преодолел большое расстояние и фотосессию и ему ничего. Я люблю этим кремом выравнивать свои торты. Попробуйте и вы. 😉