Сегодня приготовила торт для своих мужичков, птичье молоко. На вкус прям бомба 🙈😍 Бисквит сочный, прям как мы любим.…

Я хочу 😋

И я хочу

И я 🙋‍♀️

И я))

И мне пожалуйста 🌺🤗

Рецепт😊

@kate2101 @ms.luna30391 @kamy.aman @nadek77777 @aeliseewa1 @milana67

Бисквит

Ингредиенты :

Желтки 7 штук

Сахар 100 грамм

Масло Сливочное 100 грамм

Какао 2 столовые ложки

Мука 200 грамм

Разрыхлитель или Сода гашеная лимонным соком 1 чайная ложка

Процесс

Взбием Желтки с сахаром, потом добавляем Ванилин и сливочное масло. Продолжаем взбивать на низкой скорости до однородной массы.

Смешиваем муку, разрыхлитель и Какао и постепенно просеиваем в массу, помешивая ложкой.

Ставим на 200 градусов приблизительно 18-20 минут.готовность проверяем шпажкой.

ВАЖНО. не открывать духовку первые 15 минут. Чтоб не осел!!!

@milana67 @aeliseewa1 @nadek77777 @kamy.aman @ms.luna30391 @kate2101

Суфле

Ингредиенты

Белки яичные 7 штук

Сахар 100 грамм

Масло Сливочное 170 грамм

Сгущенное молоко 250 грамм

Желатин 30 грамм

Вода для желатина 175 мл

Лимонная кислота 1/4 чайной ложки

Приготовление

Желатин добавляем в воду и убираем для набухания(приблизительно 20-30 минут, зависит от качества)

Масло комнатной температуры Взбиваем и вливаем потихоньку сгущёнку.

Я из этой массы убрала 2 столовой ложки отдельно, для украшения тортика.

Остальное убираем в сторону.

Заранее режем Бисквит на 2 части.

Подготавливаю форму для тортика, у меня объем 26 см.

Форму обманывают пищевой плёнкой, чтоб от Суфле хорошо было убрать после застывания.

Ставим форму на тортовницу.

Выкладываем первый корж и ждём приготовления основного Суфле

Для этого Взбиваем белки добавляем лимонку и постепенно добавляем сахар Обратите внимание Сахар в белки добавляем ровно 50% из ингредиента.

оставшаяся часть добавляется в желатин. И ставится на мелкий огонь, постоянно помешивая. До закипания. Выключаем.

В это время белки все взбиваются, как приготовился желатин, сразу вливаем к белкам горячий. И убавляем скорость миксера. После желатина добавляем массу из масла и Сгущёнки. Ещё минутку Взбиваем и отключаем.

Половину вливаем на первый корж, выкладываем второй корж следом же и остатки Суфле доливаем.

Убираем на часа 4-5 в холодильник. Зависит от того какик градусы в нем. Нам нужен уже застывший Суфле.

@milana67 @aeliseewa1 @nadek77777 @kamy.aman @ms.luna30391 @kate2101

Глазурь

Какао 40грамм

Молоко 40 мл

Вода 75 мл

Сахар 120 грамм

Желатин 5 грамм, у меня уже набухший. Отложила от Суфле пару ложек. Если у вас нет, то предварительно замочить в воде.

Смешиваем молоко, воду, Какао, сахар. На медленный огонь и постоянно помешиваем. Доводим до кипения и снимаем с огня. Ждём пока немного остынет и добавляем желатин. Перемешиваем. Проыеживаем всю массу через сито. От комков.

Торт покрываем когда полностью остыла глазурь.

После полного покрытия в холодильник на пару часов. У меня дольше стоял.

И все 👌

Приятного аппетита 🌺

Если есть вопросы задавайте, не стесняйтесь

Класс. Надо сделать. Я когда то потеряла рецепт, а этот кстати очень похож.