Кокосовый пирог Ингредиенты:

Кокосовый пирог

Ингредиенты:

Стакан кефира (или кислого молока, простокваши)

Полтора стакана муки

Одно яйцо

Три четверти стакана сахара

Пакетик разрыхлителя (10 грамм)

Для начинки – три четверти стакана сахара + 100 грамм кокосовой стружки + ванилин

Яйцо с сахаром слегка взбить венчиком, влить кефир, размешать. Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем, всыпать в жидкую смесь и сразу же венчиком вымешать чтобы в тесте не образовались комочки. Тесто будет по консистенции как на оладьи. Форму смазать маслом, вылить тесто.

Для начинки смешать кокосовую стружку с ванилином или ванильным сахаром. Эту смесь равномерным слоем аккуратно высыпать на тесто и поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25 – 30 минут. У меня выпекалось больше 30 минут.

#рецептики