Куриные маффины

Ингредиенты:

- куриное филе (или индейка) 500-700 грамм;

- молоко обезжиренное — 1 стакан;

- яйца — 3 шт. средних;

- пряности — по вкусу;

- соль — примерно 1 ч. л.

Еще понадобятся формочки для выпечки маффинов. Из заданного

количества продуктов получается примерно 15 маффинов среднего размера.

Приготовление:

✔ Для начала необходимо приготовить мелкий фарш из филе с помощью мясорубки или блендера. Важно самим сделать фарш, а не использовать покупной. Вы должны быть

уверены, что в нем только нужное мясо;

✔ Отделить белки от желтков. В белки положить щепотку соли и с помощью миксера или блендера взбить в крепкую пену;

✔ Смешать фарш с пряностями, солью, молоком, разрыхлителем и желтками. Можно сделать это вилкой, а можно — миксером.

В приготовленную смесь добавить взбитые белки и предельно аккуратно перемешать;

✔ Полученная масса должна иметь достаточно жидкую консистенцию. Разложить ее по небольшим формочкам и выпекать в духовке в течение примерно 25 мин при температуре

190-200 градусов;

✔ В маффины можно добавить измельченный лук, морковь и прочие овощи, сверху смазать натуральным йогуртом;

✔ Важно не передержать маффины в духовке, тогда они получатся сочными и мягкими.

Как вы куриное филе ещё готовите?