Зелёный рулет с творожной начинкой 😋

Освобождаю морозилку, а то переезд скоро, да и новый урожай шпината не за горами...

Почти весь рулет ушёл за завтраком 🙈 очень его к меня любят, а я так редко его делаю...

А вот и рецептик:

☘️ 180 гр пюре из шпината (если замороженный, разморозить)

🍀 4 яйца

🍀 70 гр рисовой муки

🍀 подсластитель по вкусу (1-2 ложки фитпарада)

Начинка:

🍰 2 пачки Творог брикетный (у меня Благода) или мягкий по 170гр в пачке

🍰 100 гр творожного сыра Хохланд

🍰 горсть грецких орехов (лучше больше, чем меньше)

🍰 3-4 столовые ложки - любая ягода (лучше свежая, у меня мороженная черника, не размораживать!)

🍰 1-2 мерные ложки фитпарад

Отделяем желтки от белков.

Смешиваем шпинат, желтки, подсластитель и муку в однородную массу. Взбиваем белки с щепоткой соли до пиков. Аккуратно вмешиваем белки в тесто, раскладываем ровным слоем на селиконовый! коврик и выпекаем 12-15 минут в духовке при 180-200гр. Духовку разогреть заранее!!!

Вынимаем из духовки и сворачиваем во влажное полотенце вместе с селиконовым ковриком в виде бушующего рулета, чтобы бисквит принял форму рулета.

и делаем начинку:

Смешиваем все ингредиенты, кроме ягод и орехов, блендером в однородную массу. Добавляем замороженные ягоды в массу (или свежие), молотые орехи и аккуратно перемешиваем.

Разворачиваем бисквит, отделяем его от коврика, смазываем начинкой, сворачиваем в рулет.

Рулет заворачиваем в пищевую пленку и на ночь в холодильник.

Глазурь можно сделать в нескольких вариантах:

1. Как у меня: 5 ложек сметаны 15%, немного кефира, 1 мерная ложка фитпарад. Все тщательно смешать и полить в 2 этапа. Сверху я полила вареньем без сахара.

2. 80 мл молока

5 ст.л СОМ

Подсластитель или мед

Нагреваем молоко (до кипения), добавляем подсластитель и постепенно всыпаем СОМ, взбивая блендером

3. Шоколадная глазурь: растопить шоколад Победа без сахара, добавить немного молока.

Посыпать орешками

#рулетизшпината #сладкийрулетизшпината #рулетстворожнойначинкой #ппдесерт #ппрецепт #ешьихудей