Какой крем лучше для торта Панчо?

Question

Девочки нужен совет профессионала . Будет торт Панчо  ,сверху крем- чизз и украшение торта. Вопрос нужно ли добавить в сметанный крем желатин ,чтоб держал форму ? И подойдёт ли крем чизз для выравнивания торта? Боюсь что он у меня развалится пока я его выравнивать буду . Каким кремом можно заменить сметанный для Панчо ,может есть ещё какой то повкуснее ?

Дарья · Answer

Я собирала вот так панчо, очень удобно, сметану помоему даже не отвешивала,как по мне так желатин портит очень вкус, тортик не такой нежный с желатином получается.

Дарья · Answer

@marina172 да обязательно, а то будут сухие

Марина · Answer

@daryka. Не размокнут ?

Дарья · Answer

@marina172  вы сильно не поливайте, так кисточкой силиконовой промажьте и все

лилия тарадина · Answer

Вот такие

лилия тарадина · Answer

Если нет времени отвешивать сметану, то добавляю загуститель для сливок. В пропорциях указанных на упаковке

𝒟𝒶𝓇𝓎𝒶 · Answer

Никогда не добавляю желатин, просто отвешиваю🤷‍♀️Сделайте обычный крем из сметаны отвешенной, а ровнять чизом

Дарья Михеенко · Answer

Я добавляю желатин)  но у нас сметана так себе,  не слишком жирная..  Если хорошая сметана,  то можно и не добавлять по идее)  а так,  все верно пишите,  украшаю тоже крем чиз

Юля · Answer

@marina172 наверное, со сметаной 25% будет получше, но я беру обычную, 20%

Мария · Answer

Я когда то читала, что сметану для крема через несколько слоев марли сливают и тогда она совсем не жидкая получается. Это было в рецепте на поваренке, прямо рецепт сметанного крема. Но сама не пробовала. По мне идеальнее сметанного крема для панчо нет 🤤

Юля · Answer

Я отвешиваю сметану, жидкости много уходит. Но все равно таким стабильным этот крем не будет. Я бы тоже чуть чуть желатина добавила

Марина · Answer

@ulchonka сколько вы берете сметаны для крема ?

Юля · Answer

@marina172 стандартная упаковка 450 гр. После отвешивания останется грам 320.

Какой крем лучше для торта Панчо?

Лучший комментарий

Комментарии