Рецепт чудових пасочок, які я пекла минулого року і збираюсь спекти цього😉
Рецепт запозичений мною у natalilytvyn, тому,як ви розумієте, він безпрограшний)
Отож, інгредієнти:
3 яйця
100 мл молока
300 г муки
90 г цукру
20 г масла
20 г дріжджів( живих, я брала «Львівські»)
20 г олії
Родзинки/сушена журавлина/цукати

1.молоко нагріти до 40-45градусів та залити ним дріжджі, перемішати до повного розчиненя.
2.збити жовтки з цукром в густу масу.
3.збити білки з дрібкою солі в щільну піну.
4.усе акуратно перемішати та поступово додати просіяну муку. Замісити тісто(не лінуватись та не занадто захоплюватись мукою!)
5.додати розтоплене масло,олію та родзинки/журавлину/цукати.
6.залишити у теплому місці на 1-2 години
7.формочки, в яких планується випікання, змастити маслом
8.заповнити форми тістом на 1/3, тому що воно дуже підросте
9.залишити у формочках ще на 1-2 години у теплому місці
9.змастити вершечки пасочок збитим жовтком
10.випікати при 180 градусах у режимі верх-низ 30 хв
11.щоб пасочки не пригоріли, у процесі випікання можна накрити їх фольгою глянцем догори

Глазур:
150 г цукрової пудри збити з 1 білком до середніх піків.

І не забувайте про найголовнішу умову вдалих пасочок(та й взагалі будь-якої страви)- готувати в гарному спокійному настрої з любов‘ю❤️