Аватар
Натали
avatar
Девочки привет 🌞
Поделитесь пожалуйста своими фирменными рецептами куличиков 🥚
4.9 года

Лучший комментарий

Аватар
ksu1209

@nati_shpinati а вот какие они у меня получились в том году) рецепт и правда шикарный. Ещё моя бабушка пекла по нему и лучше я не пробовала

4.9 года Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
tania87

Я тоже для себя похожий рецепт выбрала)

4.9 года Нравится Ответить
Аватар
dastelvi

Он идеален

4.9 года Нравится Ответить
Аватар
ksu1209

@nati_shpinati а вот какие они у меня получились в том году) рецепт и правда шикарный. Ещё моя бабушка пекла по нему и лучше я не пробовала

4.9 года Нравится Ответить
Аватар
nati_shpinati

@ksu1209, Ого какие красивые , как много 🤗

4.9 года Нравится Ответить
Аватар
ksu1209

@nati_shpinati 72 кулича получилось) я много пеку... В этом году так же будет) но я опару на 2.5 литра делаю всегда)

4.9 года Нравится Ответить
Аватар
dastelvi

Вчера попробовала по рецепту @ksu1209,
Опара:
Литр молока
Стакан сахара (у меня граненый)
1.5 пачки живых дрожжей
Мука (чуть жиже, чем консистенция на оладьи)

Далее:
12 яиц
Килограмм сахара
400 грамм сливочного растопленного масла (многие используют маргарин, но я всегда покупаю хорошее масло и, если повезет, деревенское молоко)
1,5 кг муки
5-6 ст ложек майонеза
1,5 стакана подсолнечного масла
4 пакетика ванилина
3 стакана изюма
3-4 щепотки соли

Опара:
В тёплое молоко добавить дрожжи плюс сахар - размешать и взбить. Плюс мука - взбить. 30 минут под крышкой в теплом месте.

Отделяем белки от желтков. 0,5 сахара плюс белки - взбить. 0,5 сахара плюс желтки - взбить. Все смешать и взбить. Добавить смешанную консистенцию в опару плюс сливочное масло плюс мука (постепенно) плюс майонез плюс соль плюс подсолнечное масло.
Все тщательно решаем руками минут 15.
Накрыть крышкой и полотенцем. В тёплое место на час (может больше, первый раз тесто не быстро подходит). Перемешать и опять под крышку подходить. Тесто должно подняться ТРИ раза.
Потом добавляем изюм и ванилин.
Раскладываем по формам. Ждем пока подойдут немного и в духовку при 180-200 до готовности. Время зависит от духовки)))

4.9 года Нравится Ответить