Весна пришла!
А я Сегодня впервые готовила профитроли 🌷🌷🌷
Оказалось , рецепт незамысловат, важно просто соблюдать технологию.
Перерыв интернет и соединив воедино силу духа и советы всея интернета я испекла румяные и ароматные эклерчики 🔥
Рецепт теста:
🥛 стакан воды
🥚3-4 яйца комнатной температуры
🧂 Соль 1 ч.л.
🍶Мука 200 грамм
🍰Масло сливочное 100 грамм
В кастрюлю выливаем воду и масло , солим и оставляем закипать. Помешиваем лопаткой и ждём, пока масло растопится и смесь начнёт чуть чуть закипать.
Когда это произошло, снимаем с плиты и вводим всю муку , обязательно предварительно ее просеяв !
Лопаткой перетираем муку с жидкостью, фишка в том, что мука должна завариться, удерживая влагу, тем самым и достигается эффект «пустого» внутри эклерчика.
Когда мука полностью превратится в нелипнущую к рукам эластичную субстанцию, вводим по одному яйца.
Смотрим, чтобы тесто стало не сильно жидким , держало форму, но и крутым тоже не было .
Мешаем, достигая однородности .
Вот и готово заварное тесто .
Выкладываем на противень, застеленный бумагой , можно из пекарского мешка, можно ложкой, как я.
Выпекать в духовке 10’ при 200•, затем убавить температуру до 180• и печь 15-20 минут до зарумянивания.
Дверцу духовки не открываем, иначе упадут
Крем на ваше усмотрение : я сделала сливки 33% с пудрой и маслом
Можно заварной крем, масляный или поэкспериментировать с несладкими начинками (сыр+чеснок+майонез)
Приятного аппетита !!!
#рецептыsova
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как я узнала о беременности и пережила первые страхи?
Ну что ж?! Всем привет!)
Меня зовут Света, мне не 16 лет и я беременна 😂
А Хотя страх этот до сих пор есть😬
Но я не об этом)
Моя мама в прошлом году загадала внучка, когда задувала свечи на торте.
Вуаля!
В этом году, на ее день рождения, я узнаю, что я беременна 😍😂
Вот такое желание было стать бабушкой☺️
Сказать, что мы с мужем планировали?! Можно. Но мы планировали это чуть позже.
Но природа распорядилась иначе. Кто-то нас уже выбрал и ждал скорейшей встречи☺️
3 апреля мне делают рентген таза...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Не прилипли к бумаге?