РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ БЕЗ БЕЛКА
Наконец-то руки дошли и до глазури, тк чтобы её показать, нужен был собственно кулич)) наверное, многие уже слышали и пробовали такую глазурь, без белка. Я уже второй год её буду использовать. Главное преимущество в том, что при нарезании кулича глазурь не крошится, не осыпается, и не слетает с верхушки. Ну и вкусная, без того самого жуткого запаха сырого яйца.
П. С. На фото мои "африканцы "😁 шоколадные куличи с бананом и белым шоколадом, получились на алкаллизированном какао чернее чёрного 😂
Лучший комментарий
Комментарии
Юля, подскажите в чем может быть ошибка в этой глазури? Сделала по рецепту (с половиной Ингридиентов для сиропа), и она у меня застывала долго очень, на след. день ещё липкая была ☺️.
@missisjulia1216 спасибо! Я думала, что сироп недоварила)
А сколько воды надо залить на желатин?
@tsvetaevaliza, да, все ок, кстати лучше все таки наверное меньше сиропа и будет пена более стоячей как в описании у автора , у меня она текла , ну это кто какую хочет, а так все ок.
@miroslava_ у вас микроволновка да? У меня просто нет
@tsvetaevaliza, да, та думаю можно на водяной бане вам сделать
Спасибо за рецепт🌷выглядит потрясающе! Не подскажете, а орешками и сухофруктами украшать лучше, когда она уже застынет?
Нет, лучше сразу, тк остывшая она не липнет, будет отваливаться декор весь
Класс! Спасибо! А с агаром вместо желатина выйдет, как думаете ?)
Юлия, готовила ваши куличи-панетонне, очень вкусные! А скажите, у вас случайно нет рецепта куличей, столь же вкусных и простых в приготовлении (это важно 😙🤩🤣), но более "мокрых" внутри? Знаете, тесто бывает такое плотное, аж мокрое какое-то. Пробовала давно когда-то у кого-то такие, но рецепт не взяла(
@ellamoshkina91 спасибо) я перепутала, девушка у вас спрашивала рецепт))
@ellamoshkina91 а можно и мне голос скинуть?🙊🤗
А я хочу сделать творожную паску по вашему рецепту и покрыть её шоколадной глазурью, вы случайно не готовили такую?
Готовила, шоколод растапливала со слив маслом или сливками. Можно ещё подсолнечное масло без запаха, так шоколад не будет крошится при нарезании
Спасибо, Юля! Буду пробовать! Жду других рецептов👌
@missisjulia1216, подскажите, пожалуйста, а долго застывает?
РЕЦЕПТ
100 гр сахара
40 мл воды
3 гр желатина
18 гр воды ( холодной)
Сахар и воду соединить и проварить сироп на огне до растворения кристаллов сахара, дать остыть до 60-70° .
Желатин залить холодной водой и дать набухнуть, затем растопить в микроволновой печи. Соединить сироп с желатином и взбить миксером до побеления и нужной вам густоты.
! Поливать остывшие куличи !
Я использовала половину ингредиентов для сиропа и всю часть желатина, так глазурь получилась более густой, но без тех соблазнительных потеков)
@missisjulia1216 да ну, везде в субботу освящают. Когда жила на левом - ходили в Свято- Трехсвятительский храм, сейчас в Преображенский ездим, возле дома церквушка тоже в субботу после обеда.
Подскажите пожалуйста, а без микроволновки можно обойтись? Нет ее у нас... Как тогда желатин растопить?
Я пишу, вы мне время не дали на то, чтобы набрать текст
@missisjulia1216 извините) я открыла мамлайф и ваш пост первый и так написали вкусно, а рецепта нет)))
@masha-rigik я же сразу под постом в комментарии набираю рецепт
РЕЦЕПТ
100 гр сахара
40 мл воды
3 гр желатина
18 гр воды ( холодной)
Сахар и воду соединить и проварить сироп на огне до растворения кристаллов сахара, дать остыть до 60-70° .
Желатин залить холодной водой и дать набухнуть, затем растопить в микроволновой печи. Соединить сироп с желатином и взбить миксером до побеления и нужной вам густоты.
! Поливать остывшие куличи !
Я использовала половину ингредиентов для сиропа и всю часть желатина, так глазурь получилась более густой, но без тех соблазнительных потеков)