Помидоры очищаете от кожуры, пробиваете блендером или трете на тёрке. Добавляете оливковое масло, соль, сахар, свежемолотый перец и ароматные травы (например, орегано, базилик, майоран, эстрагон). На плите доводите до кипения, помешивая, провариваете минутки три. Остудить, и можно намазывать на тесто :) идеально с тонким тестом. :)
Я никогда кетчуп не использую. Обычно протестую мякоть помидор (продается в магазине в картонных коробочках), травы, соль, сахар, перец. Самое ужасное, что могу намазать - разведенную томатную пасту со специями.
Я долмио покупаю он разный бывает туда оливковое масло и чеснок выдавливаю. Когда есть свежие помидоры то их от кожицы очистить с маслом оливковым и чесноком в блендере взбить .