А сегодня, в очередной раз, я поделюсь с вами блюдом из грузинской кухни 😉 Те, кто были в Грузии, а тем более в Мцхете, никогда не забудут лобио! Многие думают, что готовится сложно, но нет, это очень легко 😉 Рецепт моей семьи, отрываю от сердца ♥️ #рецептымаргоши

❗️ПОСТНОЕ ❗️

Лобио

Ингредиенты 👩🏻‍🍳

🌱Фасоль красная 500 гр

🌱Лук 1 большой

🌱Чеснок 3 зубчика

🌱Кинза/петрушка/базилик (если вдруг не найдёте свежую, то можно сушеную)

🌱Болгарский перец красный 1

🌱Томатная паста 1 ст.л

🌱Соль 1 ст.л, перец чёрный по вкусу

🌱Уцхо сунели 1 ст.л (если вдруг нету, можем обойтись )

Готовим 🥣

1⃣ Кладём в кастрюлю фасоль, наливаем примерно 2 литра воды. После того, как закипит, воду выливаем и опять добавляем примерно 2 литра воды.

Варим примерно 2 часа. При этом если вода высыхает, то по чуть чуть добавляем.

2⃣ Мелко режем лук/болгарский перец и тушим на сковороде, добавив немного масла. После того, как закончим тушить, добавляем томат пасту, хорошо перемешиваем, выключаем огонь и просто накрываем крышкой.

3⃣ Мелко нарезать чеснок /кинза/петрушка/базилик.

4⃣ После того, как сварится фасоль, воду от фасоли переливаем в другую емкость (не выливаем , нам она ещё понадобится!) и начинаем толочь фасоль (как это делаем с пюре).

В начале сложно растолочь - добавляем чуть чуть воды (которую перелили от фасоли) и продолжаем, пока не станет как густая каша.

5⃣ Дальше добавляем воду на глаз (мне пришлось всю воду добавить).

По структуре должно получиться что-то среднее , не сильно жидкое и не сильно густое.

6⃣ Добавляем туда все, что на сковородке + зелень + специи + соль, и варим ещё 15 минут на медленном огне.

Приятного аппетита 💋

К данному блюду очень подходит все солёное: огурцы/капуста/перец..

И перед подачей я люблю класть чуть-чуть сливочного масла и сверху режу свежий репчатый лук 💋

Остальные рецепты смотрим по тегу

👉🏼 #рецептымаргоши , а также вы можете подписаться на мои обновления (в закладках, находятся под фотоальбомом).

Если подпишитесь, то будете получать уведомления, как только я выставлю новый рецепт 😊