Как приготовить идеальную домашнюю лапшу?

Моя домашняя лапша, люблю когда очень тонкая, раскатываю до предела, потом подсушиваю лист, главное, чтобы на нем не было муки, чтобы при варке бульон оставался прозрачным, режу тонкой соломкой и кайфую!!!!