Девушки, доброе утро! Не по теме вопрос...как вы делаете чтобы омлет был пышным? Все испробовала...и взбивала и мука и крышку не поднимают... может есть какой-то другой секрет?
Комментарии
Отделяете белок от желтка. Желток как блинчик на сковородке поджариваете, но не сильно, белок взбиваете в пену, соль сахар по вкусу. Потом белок взбитый выкладываете на блинчик из желтка и под крышкой минут 5 до готовности. Необычный, нежный и как облачко белый и пышный омлет.
Ничего особенного не делаю, молоко 50 мл на одно яйцо , чуть соли/ сахара , всё перемешиваю вилкой , заливаю в стеклянную емкость для запекания смазанную сливочным маслом и в духовку
Не знаю,я малому делаю,выходит пышный. Взбиваю молоко с яйцом и накрываю крышкой во время приготовления
А я в духовке готовлю. Пышный как пирог. Пропорции точные не помню...чаще на глаз....яйца, молоко, ложка муки и крошу мелко колбасу....форму мажу слив.маслом и всё.....когда подрумянится, достаю и всерху смазываю сл.маслом.
Так в д.саду делают детям.
Только делала омлет. На газовой плите никаких проблем. Но у меня индукция. Взбиваю яйца, молоко холодное (объем молока 1/2 от объёма яиц), выливаю на раскаленную сковородку (у меня на 8 из 10 плита). Накрываем крышкой, жду пару минут и уменьшаю до 5-6. И так мин 10 готовиться. Сковорода больше для тушения. Если взять с более тонким дном, тогда на 4 доходит. Иначе начинает образовываться толстая корочка снизу.) Ну вообщем и все сеуретыОмлет получается пышный.
Мне сказали, что надо взбить с молоком яйца и поставить в духовку в стеклянную посуду. Мол сам подняться должен
@wtf_mama можно в пищевых пакетах )в специальных для запекания
@straw_7 жаростойкие (для запекания) и обычные полиэтиленовые пакеты, это две разные вещи. Я сейчас об обычных пакетах.
@wtf_mama в обычных не представляю как готовить)они пропускают воду)
Разрезаете на 4 части и друг на друга положить, чтобы блинчик с двух сторон был.