Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Диагноз: Настя
Диагноз: Настя
Мама дочки (1 год)

Муж притащил с работы печенюху и, не торопясь отдавать ее в мои жадно протянутые ручонки, строго предупредил: - Это не…

post image 1
post image 2
post image 3

Муж притащил с работы печенюху и, не торопясь отдавать ее в мои жадно протянутые ручонки, строго предупредил:

- Это не лакомство! Это техобразец! Если сделаешь такие же, вся компания будет у моих ног!

Оказалось, такое печенье изредка бывает в какой-то маленькой хипстерской кофейне у них рядом с офисом, дорогое и вечно исчезающее с витрины быстрее, чем успеваешь о нем подумать. Вызывает стойкую зависимость.

- Я смогу диктовать любые условия! Просить любых поблажек!! Ты понимаешь?!

Я задумчиво ковыряла корочку и обгрызала начинку, пытаясь понять состав. Что за кислинка? Откуда этот привкус? Вроде без сахара... ага, арахисовое масло!

Печенье я таки повторила. Пекла уже дважды. Посмотрим, посмотрим насчет поблажек 🤣 может, они меня на работу возьмут?

🍪🍪 Рецепт для страждущих!

🛒 На 10 сдвоенных печенюх:

200г горького шоколада

40-45г муки

1/4 ч.л. разрыхлителя

100г хорошего сливочного масла

2 яйца

120 г сахара

180 г сливочного сыра типа Филадельфии (НЕ МАСКАРПОНЕ!!!!!! Хохланд Креметте, Виолетте, Альметте...)

50-80 г арахисовой пасты без добавок

Яйца и сахар взбиваем минут 12 на высокой скорости в идеально сухой посуде. Взобьете меньше - получите коровьи лепехи, я не виновата. Шоколад (заменить ничем нельзя! Никаких псевдошоколадных плиток!) и масло растапливаем вместе (в микроволновке короткими импульсами, перемешивая, или на водяной бане).

НЕ ПЕРЕГРЕЙТЕ ШОКОЛАД! Свернется к чертовой матери.

Боитесь перегреть - высыпайте в плотный мешок и кладите его в чашку с кипятком, так точно не спалите.

Во взбитые яйца высыпаем муку с разрыхлителем и потом вливаем тонкой струйкой шоколадную массу, не прекращая взбивать.

Получится липкое тесто. Отсаживаем из шприца/кондитерского мешка/плотного пакета со срезанным углом толстые кружочки около 4 см в диаметре на силиконовый коврик/пергамент, ставим в разогретую духовку на 180’ на 10 минут. Не скупитесь на расстояние между кружками, не то слипнутся.

💩 В карусели премилые какахи, которые у вас должны получиться.

Печенье схватится и потрескается, но будет казаться сырым. Не ведитесь!!! Это подстава! Пересушите - сгубите.

На третьем фото готовые печенюхи.

Оно остынет и затвердеет.

🧁 Крем:

Смешиваем миксером сыр и арахисовую пасту. Всё)))

Выдавливаем крем из мешка на печенюхи по спирали и соединяем их попарно.

😐😐😐 ТЕРПИМ

Убираем в холодильник в плотно закрытом контейнере, в пищевой пленке, зип-пакете - словом, чем-то более-менее герметичном.

За ночь или хотя бы несколько часов они станут мягкими и божественными.

92

Лучший комментарий

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

@i_promise_to_believe_, @natalia97, @katerinakot, @mariwithlove, @oh_marysia, @svetik1010, щас отредактирую пост

Ответить

oh_marysia

МарусяМама двоих (младенец)

Делитесь рецептом, мы тоже хотим всяческих поблажек и проси что хочешь😂😂

Ответить

Комментарии

unidea

МамаМама дочки (3 года)

Вы крутая! 🥳👏

Ответить

dgoo

КатеринаМама двоих (2 года, 6 лет)

стикер

Ответить

dgoo

КатеринаМама двоих (2 года, 6 лет)

@froekensnork но вообще, тема очень заинтересовала, хочется еще попробовать заново сделать. Но детей не впечатлила арахисовая паста, они просто печеньки лопали.

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

@dgoo, увеличение порции точно не влияет. Я и двойную делала. Попробуйте чуууть повысить температуру и на капельку больше муки и разрыхлителя добавить. Температура точно была верная?

Ответить

dgoo

КатеринаМама двоих (2 года, 6 лет)

@froekensnork 180, да. У меня хорошая духовка. Да, интересно попробовать. По крайней мере, в тех комментах, которые под рецептом Энди(но я по вашему делала), прям у всех почти все получилось.

Ответить

ustinovakris1406

KristinaМама двоих (1 год, 9 лет)

стикер

Ответить

ustinovakris1406

KristinaМама двоих (1 год, 9 лет)

@froekensnork ну да, похожи очень. Вы прям молодец

Ответить

ustinovakris1406

KristinaМама двоих (1 год, 9 лет)

@froekensnork 🌷

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

@ustinovakris1406, да ладно, я просто люблю сладкое очень и вообще поесть))) волей-неволей научишься

Ответить

pumpkin.kate

KaterinaМама сына (1 год)

моя хотеть!! 😻

Ответить

sneg-1

СнежанаМама двоих (1 год, 3 года)

Муж пробовал ваши печеньки?

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

Разумеется))) вчера сожрали последние

Ответить

sneg-1

СнежанаМама двоих (1 год, 3 года)

@froekensnork, так что сказали на работе,где продолжение?))) просите премию😀

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

@sneg-1, испытательный он стопудово прошел 🤣🤣🤣🤣🤣

Ответить

bowestvo

ВилкаМама двоих (2 года, 11 лет)

Ещё в рецепт кукиса из андерсона 😂 внешне очень похоже

Ответить

bowestvo

ВилкаМама двоих (2 года, 11 лет)

@froekensnork очень. Такое шоколадное и хрустящее. Мы с дочерью очень любим.

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

@bowestvo, эти не должны хрустеть, но если вы так любите, можете печь 12 минут))

Ответить

honeylizzy93

Елизавета В ожидании первенца

Это разве не макарон?

Ответить

honeylizzy93

Елизавета В ожидании первенца

@froekensnork я ела разные макароны и представляю, как они выглядят) во французской пекарне они были большими и не очень гладенькими, вот прям как на фото вашем. Но раз вкус другой, значит, моё предположение неверно)

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

@honeylizzy93, ого, какой-то новый суперхипстерский вид, видимо)) обычно трещины - сразу брак 😃 а на вкус они обычными были?

Ответить

honeylizzy93

Елизавета В ожидании первенца

@froekensnork были вкусными) я вообще не знаю, какими они должны быть по вкусу настоящие, потому что сколько пробовала, все чем-то отличались друг от друга)

Ответить

ekaterina2310

ЕкатеринаМама дочки-младенца

Надо попробовать!

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

В крупных супермаркетах и интернете. Я заказала в Деликатеске, беру там вкусности себе и овощи+детскую курочку ребенку.

Ответить

maria_6

MariaМама двоих (младенец)

Я думала вы гамбургеров напекли по первой фотке 🍔

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

Ага, с кофейком хороши такие бургеры)))

Ответить

katerinabarushkova

ЕкатеринаМама дочки (2 года)

Фиг с ними, с печенюхами, я на диете.

Гиацинты на заднем фоне. Увидела - и прям запах перед носом мелькнул. Обожаю. Все цветы.

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

Я сама по ним с ума схожу!!

Ответить

katerinabarushkova

ЕкатеринаМама дочки (2 года)

@froekensnork, у меня 2 на окне растут. Но ещё не зацвели.

Ответить

kara_mell

АльбинаМама сына (2 года)

Какой шоколад брали?🍫

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

Из тех, что везде есть, хорршо подойдет «Люкс»

Ответить

krisana

КсенияМама троих детей

Вы гений!!!

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

Какое там, просто пожрать люблю

Ответить

krisana

КсенияМама троих детей

@froekensnork одно дело просто жрать, а другое готовить и жрать)))

Ответить

natuxan

Tasha Igorevna Мама сына-младенца

@froekensnork тяжела и неказиста жизнь без мужа программиста ©

Ответить

id7654321

ДашаМама дочки (2 года)

Блин,почему в начинке орахисовая паста😑

Думаю, просто печенье тоже вкусное)

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

Само по себе оно слишком сладко-шоколадное. Не любите арахис - просто сливочный сыр с небольшим количеством очень жирных сливок взбейте)

Ответить

id7654321

ДашаМама дочки (2 года)

@froekensnork о,вот это мне нравится😍 спасибо.

Ответить

mamasony

ОльгаМама двоих (2 года, 9 лет)

Вот Вы мега повар!!!! Я в шоке) Я по рецепту то никогда не испеку))🙈🙈🙈🙈

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

Ради справедливости стоит заметить, что сама я разгадала начинку, а тесто просто прикинула, где посмотреть похожее и как изменить)))

Ответить

mamasony

ОльгаМама двоих (2 года, 9 лет)

@froekensnork, все равно круто! А у меня даже духовки нет)) Переехали когда, денег на неё не хватило) Вот уже год живем без неё. Ещё мясо я могу сделать, а теста боюсь как огня)) Умею только шарлотку))))

Ответить

diana_ada

ДианаМама дочки (1 год)

стикер

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

Осторожно с этим шоколадом, очень выраженный коньячный привкус

Ответить

diana_ada

ДианаМама дочки (1 год)

@froekensnork,даа 😂 я так люблю его. Гулять так гулять

Ответить

cheshir-07

АнастасияМама дочки (1 год)

Кааааак всё сложно😁

Ответить

nefontanchik

AnnМама дочки-младенца

Что коллеги-то сказали??

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

Они не смогли говорить)))

Ответить

grmr

GUzМама сына (1 год)

ссылка

Что-то похожее, может удастся приблизиться ещё больше к тех. образцу 👌🏻😅

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

Кстати, вероятно, сама кофейня делала по этому рецепту, у них было меньше начинки, чем я клала, и само печенье было чуть мягче - вот и у Энди меньше муки, хмммм

Ответить

grmr

GUzМама сына (1 год)

@froekensnork, не исключено 👌🏻😂

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

@grmr, осталось найти, откуда утащил рецепт Энди)))))

Ответить

aelyta

МаринаМама сына-младенца

Попробуем...

Ответить

olgash80

ОльгаМама двоих (5 лет, 5 лет)

А рецепт прям из печеньки взят по граммам)

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

Из какой печеньки? Я ориентировалась на американскую книгу про печенье, которую мне подарила подруга лет 8 назад, там описывалось похожее печенье, я слегка изменила пропорции (перевела чашки в граммы и т.д.) и добавила начинку, исходя из пропорций «банка сыра - 180г и арахис по вкусу».

Ответить

natalia_psi

NataliaВ ожидании первенца

Ой, спасибо, лежу в роддоме пока читала, похихикала, думала схватки будут)))

Ответить

lenina_mat

СашенькаМама сына (2 года)

В закладки! Буду пробовать сделать! Спасибо

Ответить

elenoochka

elenoochkaМама двоих (2 года, 4 года)

Такое печенье есть у Энди шефа на сайте, крем идёт арахисовое масло плюс сливочное и взбить, а само печенье там мука, шоколад горький, яйца, сахар, разрыхлитель. Вот название не вспомню

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

Наверняка есть, их много разновидностей)

Ответить

neojidanno

ЕленаМама сына (2 года)

Вупи пай 👌🏻

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

@neojidanno, нет, это не вупи пай, печенье скорее брауни. В вупи бисквиты, а не трескающиеся хрупкие печеньки с шоколадом вместо какао в составе, и начинка всегда сладкая.

Ответить

lena_1987

ЕленаМама дочки (1 год)

Круть!! Спасибо большое!!

Ответить

skelena

ЕленаМама двоих (3 года, 16 лет)

@froekensnork, @taicia11, да, йапппона суть! Колись уже ! 😡где миндаль, хватит врать

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

Воу-воу, мамасита, не кипятись, рецепт уже в посте

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

@skelena, @taicia11, ловкость рук и никакого миндаля))

Ответить

tatyana.petr

ТатьянаМама сына (1 год)

Наверное что то миндальное есть, судя по корочке печенья)

Ответить

malinarus

КатеринаМама дочки (1 год)

Муж кондитер?))

Я подумала, что это бургер))

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

Муж IT-аналитик)))

Ответить

malinarus

КатеринаМама дочки (1 год)

@froekensnork, аааа))))))

Ответить

skelena

ЕленаМама двоих (3 года, 16 лет)

Что-то слегка миндальное ? А начинка ?

Блииииииин😜интрига 😉

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

@i_promise_to_believe_, @natalia97, @katerinakot, @mariwithlove, @oh_marysia, @svetik1010, щас отредактирую пост

Ответить

svetik1010

Света ШиряеваМама дочки (1 год)

И мне рецепт, очень стало интересно и захотелось его съесть.

Ответить

oh_marysia

МарусяМама двоих (младенец)

Делитесь рецептом, мы тоже хотим всяческих поблажек и проси что хочешь😂😂

Ответить

mariwithlove

ЮляМама сына (1 год)

Жду рецепт)

Ответить

katerinakot

katerinakotМама дочки (2 года)

И мне рецепт

Ответить

natalia_psi

NataliaВ ожидании первенца

Эх поделились бы рецептом🙄

Ответить

i_promise_to_believe_

i_promise_to_believeМама дочки-младенца

Срочно! Требуется рецепт веусняхи )

Ответить

uliphy

ЮляМама сына (1 год)

Прикольно) а что за кофейня не подскажите? Обещаю не есть печенье, меня кофе интересует в хипстерских кофейнях)))

Ответить

froekensnork

Диагноз: НастяМама дочки (1 год)

Drinkit

Ответить

uliphy

ЮляМама сына (1 год)

@froekensnork, муж случайно не в студии Лебедева работает?)

Ответить

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Собирала список для себя, может кому-то тоже пригодится 😊 🧺 НАЧИНКИ ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК

Собирала список для себя, может кому-то тоже пригодится 😊 🧺 НАЧИНКИ ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК 🧊 ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ 🐟 Рыба, морепродукты, икра • Творожный сыр + слабосолёный лосось + укроп • Творожный сыр + горбуша слабосолёная + зелень • Красная икра + творожный сыр • Сельдь слабосолёная + яйцо + зелёный лук + майонез • Сельдь + отварная свёкла + майонез • «Селёдка под шубой» в тарталетках • Консервы тунца + яйцо + огурец + сметана • Креветки + творожный сыр + огурец • Крабовые палочки + яйцо + кукуруза + сметана • Печень трески + яйцо + зелень 🥩 Мясо, птица • Отварная курица + яйцо + огурец + сметана • Курица + кукуруза + сметана • Курица + ананас + сметана • Ветчина + твёрдый сыр + яйцо • Ветчина + огурец + твёрдый сыр • Говядина отварная + солёный огурец + сметана • Язык отварной + огурец + сметана 🧀 Сырные и овощные • Творожный сыр + огурец + зелень • Творожный сыр + чеснок + укроп • Твёрдый сыр + яйцо + чеснок + сметана • Твёрдый сыр + виноград • Помидоры + твёрдый сыр + чеснок • Авокадо + яйцо + лимонный сок • Свёкла + грецкий орех + чеснок + сметана 🥪 Паштеты и намазки • Паштет куриный + солёный огурец • Паштет печёночный + клюква • Паштет из куриной печени + жареный лук • Печень трески + яйцо • Паштет + зелёное яблоко • Паштет + маринованный огурчик 🔥 ГОРЯЧИЕ ТАРТАЛЕТКИ (запекаются в духовке) 🍗 С курицей и мясом • Курица + грибы + сметана + твёрдый сыр • Курица + лук + сыр • Курица + кабачок + сыр • Ветчина + грибы + сыр • Фарш куриный + лук + сыр 🍄 Грибные • Шампиньоны + лук + сметана + сыр • Грибы + курица + сыр • Грибы + картофель + сыр 🐟 Рыбные горячие • Красная рыба + сметана + сыр • Горбуша + лук + сыр • Консервы рыбы + яйцо + сыр Запекать 10–15 минут при 180 °C до румяной корочки. 🍬 СЛАДКИЕ ТАРТАЛЕТКИ (десертный вариант) • Заварной крем + ягоды • Заварной крем + банан • Сгущёнка варёная + орехи • Сгущёнка + банан • Шоколадная паста + орехи • Шоколадная паста + клубника • Маскарпоне + сахарная пудра + ягоды • Творог + сахар + ваниль • Творог + мёд • Творог + яблоко + корица • Яблочное пюре + корица • Взбитые сливки + ягоды #moonличное

Злюсь 😡 Очень захотела овсяное печенье. И бананы даже оказались парочку для них. Насыпала все в посудину: бананы, яйцо,…

Злюсь 😡 Очень захотела овсяное печенье. И бананы даже оказались парочку для них. Насыпала все в посудину: бананы, яйцо, сахар, овсяные хлопья😭 Ё моё, там столько жуков, в овсянке, хотя открыла вот только, что упаковку😖😖😖 коробку с овсянкой уже вынесла в коридор, шкаф намыла. Какие мои дальнейшие действия? Как спасти крупу, которая рядом была? Или все выкинуть? Ну там столько вкусного 😐😐😐 Овсянка сегодня подвела ясное солнышко😬 Ладно хоть заметила и не съели печенье с жуками🤮