Запись из каналаРецепты
Мои пробнички и обещанный рецепт
В нашей семье больше всего полюбились бездрожжевые куличи, они сочные, рыхлые, чем дольше стоят, тем вкуснее, тесто кексовое, со временем только созревает.. И не маловажно, что рецепт быстрый, справится даже новичок. 😉
Над декором я не заморачивалась, все внимание тесту сегодня.
Рецепт 👇
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 4 средних кулича, весом по 400 граммов.
🌾2 яйца
🌾300-350 гр сахара
🌾150 гр сливочного масла
🌾250 гр творога
🌾0,5 чл соды погашенной
🌾200-250 гр муки
🌾у меня были вяленая курага и кумкват, можно добавить на свой вкус, что любите
@julia147 на такую порцию теста примерно 100 граммов можно добавить.
Творог я не перетирала, но нужно, я потом это поняла.
Пы сы второй рецепт творожных, на мой вкус лучше, смотри сама, эти тоже вкусные, но те мне почему-то понравились больше.
Яйца взбить в пышную массу, частями добавляя сахар продолжать взбивать. Масло растопить и дать остыть, что бы не было горячим, когда яичная масса хорошо взбиламь в плотную пену, добавить в один этап масло, ещё раз взбить до однородности. Затем доб весь творог, еще раз взбиваем, следом треть муки, затем соду, и остальную часть муки. Замесить до однородности, добавить сухофрукты, перемешать. Тесто получается густое, но не плотное. Формы заполняю на половину, тесто поднимается, но не так сильно, как дрожжевое. Если у вас духовка низкая и боитесь, что верхушки подгорят, прикройте формы фольгой, но не плотно.
Выпекаю при 160° около часа.
Формочкам я делала французскую рубашку, те смазала кусочком слив масла, затем припорошила мукой и излишки вытрусила. Как достаёте куличт, дайте им остыть, не вынимайте сразу, тк тесто нежное, могут деформироваться или сломаться. Как куличики остыли, их можно завязать в кулечки и поставить в холод, так они не потеряют влагу, станут сочными и очень-очень вкусными.
@missisjulia1216 Спасибо, как раз 4 штучек нам с мужем будет достаточно, одну друзьям отвезем, если конечно все получится)
Искала в интернете интересный и новый рецепт куличей. Но вот увидела ваш и решила,что буду печь их. Я по вашему рецепту имбирное печенье пеку и все просто в восторге от него. Говорят,что вкуснее не ели. Еще раз спасибо,что делитесь рецептами.
Любой, главное смотреть потом, если творог сухой, муки больше не нужно, если слишком мокрый, может нужно будет добавить муки. Консистенция теста должна быть чуть гуще, чем как на оладьи
Испекла. Очень вкусные, воздушные, не сухие, испеку их и на Пасху. Только сладкие жуть 🙈 а если ещё и помадка сладкая сверху то прям аяй.. и у меня получилось 4 по 200 гр.. не представляю как вы так их на 4 средних растянуть смогли, видимо это уровень профессионализма😊 спасибо большое за рецепт🌺🌺 🌺 несмотря ни на что он понравился мне больше чем тот другой
Высокая температура в духовке. Прикройте куличи фольгой, не будут лопаться и пригорать
спасибо, попробую сейчас ещё пробный куличик испечь на температуре меньше
Юля ·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 4 средних кулича, весом по 400 граммов.
🌾2 яйца
🌾300-350 гр сахара
🌾150 гр сливочного масла
🌾250 гр творога
🌾0,5 чл соды погашенной
🌾200-250 гр муки
🌾у меня были вяленая курага и кумкват, можно добавить на свой вкус, что любите
Таня··
Юль, меня смущает количество сахара, правда так много надо?
Юля ··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
да, сахара многовато, кулич получается сладким. Но именно количество сахара играет в этом рецепте важную роль, он дает ту консистенцию кексовую, не знаю как правильно обьяснить. Но если очень смущает, можно убавить, и 200 граммов положить, но не меньше!
Таня··
ясно, спасибо 😉
Наталия··
Мама дочки (1 год)
А можно заменить соду на разрыхлитель?
Юля ··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
не желательно
Юля ··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
@julia147 на такую порцию теста примерно 100 граммов можно добавить.
Творог я не перетирала, но нужно, я потом это поняла.
Пы сы второй рецепт творожных, на мой вкус лучше, смотри сама, эти тоже вкусные, но те мне почему-то понравились больше.
Юля ··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
@julia147 эти похожи, а другие не совсем
Юля ·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Яйца взбить в пышную массу, частями добавляя сахар продолжать взбивать. Масло растопить и дать остыть, что бы не было горячим, когда яичная масса хорошо взбиламь в плотную пену, добавить в один этап масло, ещё раз взбить до однородности. Затем доб весь творог, еще раз взбиваем, следом треть муки, затем соду, и остальную часть муки. Замесить до однородности, добавить сухофрукты, перемешать. Тесто получается густое, но не плотное. Формы заполняю на половину, тесто поднимается, но не так сильно, как дрожжевое. Если у вас духовка низкая и боитесь, что верхушки подгорят, прикройте формы фольгой, но не плотно.
Выпекаю при 160° около часа.
Формочкам я делала французскую рубашку, те смазала кусочком слив масла, затем припорошила мукой и излишки вытрусила. Как достаёте куличт, дайте им остыть, не вынимайте сразу, тк тесто нежное, могут деформироваться или сломаться. Как куличики остыли, их можно завязать в кулечки и поставить в холод, так они не потеряют влагу, станут сочными и очень-очень вкусными.