Помните вкус детства ? Я да , эти пончики ещё при СССР готовили и в Грузии у нас до сих пор любят эти пончики с заварным кремом 😊тут они необыкновенные , те кто были в Тбилиси и пробовали , равнодушных ещё не осталось ))) а если будите в Тбилиси , настоятельно рекомендую их попробовать 😍а теперь я поделюсь с вами рецептом 💋по этому рецепту ещё мой отец мне делал , а ему Мама ♥️ #рецептымаргоши
❗️ПОСТНОЕ ❗️

Пончики с заварным кремом

Ингредиенты для тесто 👩🏻‍🍳
🌱мука пшеничная 1 кг
🌱сахар 4 ч.л
🌱соль 1 ч.л
🌱дрожжи 2 ч.л
🌱масло подсолнечное 1/2 л (если на весах будите взвешивать , то 500 грамм)
🌱вода 650 мл (на весах покажет 650 грамм)

Ингредиенты для крема
🌱сахар 150 грамм
🌱ванилин 1 пакетик
🌱вода 500 мл
🌱мука 130 грамм

Готовим 🥣
1️⃣муку просеять в большую миску добавить туда соль/дрожжи/сахар/масло (50 грамм добавляем , остальное для жарки) и хорошо перемешать все
2️⃣затем в середине делаем яму и туда наливаем тёплую воду
3️⃣месим руками тесто , накрываем плёнкой и убираем в тёплое место на два часа (за два часа тесто увеличится в два раза примерно )
👇🏽Пока подходит тесто готовим крем 👇🏽
1️⃣хорошо смешать муку с сахаром и перемешать
2️⃣добавить в массу половина воды (250) и хорошо перемешать руками (чтобы комков не было ) другую половину вылить в кастрюлю (в эмалированную ) и довести до кипения
3️⃣после того как вода вскипит , добавить туда массу из сахара и муку поставить на медленный огонь и постоянно мешать до загустение (вам будет казаться что у вас комочки , комочки исчезнуть главное не останавливайтесь и мешайте )
4️⃣крем готов , теперь ждём пока остынет и в остывший крем добавляем ванилин , хорошо мешаем

Готовим сами пончики 🥣

1️⃣значит берём тесто (примерно 80-90 грамм ) делаем в шарик и раскладываем , предварительно посыпать стол мукой (шариков У вас выйдет примерно 18-20 штук)
2️⃣берем шарик , раскатываем рукой , в середину кладём крем , и начинаем заворачивать как кулёчек (сморите фото все пошагово !) маленький кончик который остаётся отрываем , дальше романчик слегка приплюснуть
3️⃣желательно взять глубокую сковородку и налить масло столько , чтобы на половину покрылись пончики , довести до кипение
4️⃣на среднем огне жарим пончики (очень важно ! На среднем !!!) с двух сторон , доводя их до золотистого цветка
5️⃣в начале вам они будут казаться твёрдыми , но стоит им чуть-чуть остыть и они безумно мягкими становятся и воздушными , чуть остывшие пончики посыпать сахарной пудрой , и все 🥰горячими сильно их не едят , едят тёплые и холодные тоже 💋
🥰Приятного аппетита 🥰
Остальные рецепты смотрим по тегу
👉🏼 #рецептымаргоши , а также вы можете подписаться на мои обновления(в закладках ) , находятся под фотоальбомом , если подпишитесь , то будите получать уведомление, как только выставлю новый рецепт 😊