Каждый в декрете развлекается как может))) Кто-то торты печет, кто-то ногти делает, кто-то методики развития ищет. А я начала хлеб на закваске печь.
Первый самостоятельно пересчитанный рецепт - Хлеб на томатном соке с прованскими травами💪😍😍
Пы Сы простите, не удержалась от хваста😘
Комментарии
Спасибо. Очень вкусный. К вечеру только 1 буханка из 2х осталась))))
Супер. Где готовили? Хлебопечка или в духовке? Все собираюсь, но мой кулинар уж очень любит свои руки в тесто сунуть;)
Спасибо. Духовка, в гусятнице. Я своей ее тесто для лепки подсовываю, пока идет замес.
@kristinaivanovskaya 550г муки пшеничной вс
390-440 г томатного сока ( ориентироваться на густоту сока и силу муки)
150г левито мадре
11г соль
22г сахар
22г растительное масло
Т.к воды в рецепте нет, информации по соку под рукой тоже нет - аутолиз я пропустила.
_________________________________________
Смешать закваску, сок и муку, замесить тесто.
- Через 5 минут замеса по очереди добавить соль, сахар, масло и вымесить до среднего развития клейковины.
- Добавить начинку по желанию: базилик/прованские травы/чеснок/жареный лук/сыр
Брожение 3-3,5 часа при комнатной температуре, провести 1-2 складывания.
Предформовка, отлежка 15 минут.
Расстойка 1,5-2 часа. Смотрите по состоянию заготовки, должна вырасти в 2 раза.
Выпечка под колпаком или с паром.
15 минут 250°
Снять колпак/убрать пар
15 минут 220°
@kristinaivanovskaya наш человек))) внимательно с соком по густоте, лучше сразу меньшее количество. Разные марки по влажности пляшут сильно. И муку смотрите. Если наша, то тоже меньше сока берите 380-400г
Зачем нужен хлеб?
А вы едите хлеб?
Когда я говорю, что я не понимаю, зачем нужен хлеб, меня не понимают😂
Нет, я не противник хлеба, я могу зайти в пекарню, купить горячий батон и сожрать половину по пути домой. Я могу пару раз в месяц захотеть бутер. Но я искренне не понимаю,зачем есть хлеб всегда и со всем.
Вот мне он совсем не нужен,ни к супу, ни к салу,ни к рыбе, и уж точно не нужен к пельменям😂
Навеяно спором с подругой.
Может я одна такая?
Как я люблю этот хлеб 😍😍😍
Что самое вкусное вы ели?
Знаете, что самое вкусное я ела в своей жизни?
Сейчас расскажу
Так хорошо помню этот момент
Так вот
Нам с братом 5 или 6 лет, мама испекла хлеб
Она разломала его, накрошила кусками в алиминиевую чашу, перемешала с домашним маслом и мы ели его еще горячим 😍
Аромат свежего хлеба, слегка соленный вкус масла, жар его, еще не остывшего
Вот самое вкусное, что я ела
А вы?
Как объяснить ребенку, что макароны — это уже мучное?
- Зайка, а чего без хлеба?
- Макароны - это мучное изделие, хлеб тоже.
Зачем тебе хлеб, если у тебя уже есть одно мучное изделие?
.
.
.
- Какое? ..... Ты..?
🗿🗿🗿
#цитатыотважного
Девочки! Руки дошли до печати фото!! У кого в Гелиосе есть скидка ??? Поделитесь!😍😍😍 кто -то обещал! Не могу вспомнить! А то хлеб не на что купить! Хоть с сэкономленных денег ... 😂😂😂😂
Класс!Я представляю,как это вкусно....да еще кусочек сыра,да вина бокальчик..мммммм