Эклеров много не бывает 😁
Рецепт теста ссылка
Крем - около 350 мл сливок 33%, творожный сыр 220гр, сахарная пудра по вкусу (взбиваем сливки, добавляем сыр и пудру, снова взбиваем).
Ганаш - плитка тёмного шоколада, около 50 мл сливок 33%, чайная ложка сливочного масла (ломаем в пиалу шоколад, добавляем сливки, греем в микроволновке пульсами по 15 секунд - погрели, достали, размешали, снова погрели. Как станет однородной масса, добавляем масло и перемешиваем).
#плюшками_балуемся