Снимаю шляпу перед ТОРТоделами! Какой титанический труд собрать всё воедино. Сочетание вкусов, однородность текстур, плавность линий и переходов, дизайн...Конфи, ганаш, отстаивание, выравнивание. Тяжело мне дался этот тортик. Шоколадный пористый бисквит, вишневый Конфи, творожный крем, крем мокрое безе, амаретто, декор...