Можно 😊. Для коржа: 250г печенья измельчила в блендере + подтаяное сливочное масло 75г, выложить в форму и запекать 180-200 градусов -10мин.
Начинка: творог 400г + сыр рикотта 200г + сметана 300г + сахар 200г все смешать и взбить блендером. Добавить постепенно 3 яйца. Я делала клубничный чизкейк, поэтому взяла ещё 300г клубники( у меня была замороженная, предварительно растаяла) взбила блендером до консистенции пюре и добавила в тесто. Тесто получается жиденькое как питьевой йогурт. Выливаем на остывшую основу и выпекаем сначала 200гр - 15’, затем 150гр-час. После истечения времени выключаю духовку но чизкейк не вытаскиваю, просто открываю дверцу, чтоб остывал внутри. Ну и конечно настояться в холодильнике не менее 6ч, я поставила на ночь. Приятного аппетита 👍🏻