Я постоянно в поисках новых не банальных рецептов, и сегодня мой кулинарный багаж пополнился как раз…

Я постоянно в поисках новых не банальных рецептов, и сегодня мой кулинарный багаж пополнился как раз одним таким, и я с удовольствием поделюсь им с вами.

Запечённая курица с кускусом, свежей мятой, сухофруктами и пряностями или привет из Марокко!

Ингредиенты:

Куриные бёдра без костей и кожи

Кускус - 150 гр

Карри - 1/2 ч.л

Молотая корица - 1/2 ч.л

Острый красный перец- 1/2 ч.л

Чеснок - 4 зубчика

Чернослив - по вкусу

Соль - по вкусу

Свежая мята - несколько веточек

Кунжутное масло - 2 ст.л

Сливочное масло - 50 гр.

1. Маринуем мясо.

Куриные бёдра промыть, порезать на четыре - пять частей и выложить в глубокую миску, где они будут мариноваться. Добавить карри, корицу, перец, мелко порезанный чеснок, кунжутное масло и соль по вкусу. Перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.

2. Готовим кускус.

Заливаем кускус кипятком в соотношении 1:2, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут. По истечении этого времени убираем крышку, перемешиваем кускус вилкой, солим, добавляем 25 гр. сливочного масла, мелко рубленный чернослив.

3. Выкладываем курицу в форму для запекания и ставим без крышки (!) в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Затем добавляем к курице кускус, перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в духовку ещё на 20-25 минут. За это время курица успеет «дойти», кускус пропитается ароматами специей, куриным соком.

4. В готовое блюдо добавляем оставшиеся 25 гр сливочного масла и листики свежей мяты. Перемешиваем и подаём🙌🏻