Поделюсь рецептом вкуснейших кексов, получаются очень нежными и мягкими, ну и крем💣💥

Фуд-блогер из меня от слова криворукий, но фото прикреплю, они вкуснейшие, гарантирую🤗 Тк мешок у меня 1 единственный и он был занят остатками теста пришлось выкладывать крем из пакета в виде какашек🙈 спишем это на первый опыт 😂

Времени я потратила минут 30👌🏾

Себестоимость до 500 р за 20 штук

Мука - 280гр.

Яйца - 2шт.

Сахар - 300гр.(Я бы уменьшила до 200-250)

Сливочное масло - 120гр(не посмотрела и взяла пачку 180, отлично👍).

Молоко - 300мл

Ванилин - 1гр.

Разрыхлитель - 10гр.

Соль - 0.3ч.л.

Получится 12-16 шт.

(Формочки взяла силиконовые на вб Формы "Кекс", набор из 16-и шт. Выручалочка

ссылка )

В первую очередь включаем духовку и оставляем прогреваться до160гр.

Взбиваем сахар/ванилин и размягченное сливочное масло до пышности. Не прекращая взбивать добавляем яйца по одному.(Я забыла про яйца и добавила их в конце, все ок)

В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель, соль.

В масляную смесь поочередно всыпаем мучную смесь и молоко, в 3-4 приема, т.е. всыпали немного муки перемешали,потом налили молока,опять перемешали. Так у нас получится однородная масса, без комочков, по консистенции похоже на густую сметану.

Раскладываем тесто по формочкам, заполняя каждую примерно на 2/3. Ставим в духовку и выпекаем около 16 мин. Готовность можно проверить зубочисткой (протыкаем кексик в середине, если шпажками сухая, значит готова вкус)

Пока готовятся кексики делаем крем😋

Творожный сыр (хохланд, филадельфия, виолетте) -340 г (я взяла в голубой упаковке в пятерке 400 грамм 200 руб)

Масло сливочное - 115 г

Сахарная пудра - 100 г (или по вкусу)

Ванильный сахар - 2ч.л.

Приготовление:

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером, добавляем сахарную пудру понемногу. Взбиваем добела (если масло с сахарной пудрой не взбивать отдельно, крем будет иметь жёлтый оттенок). .

Затем добавляем в чашу с маслом холодный творожный сыр понемногу и взбиваем миксером еще минут 5.

Выкладываем.

Мне нравится, когда крем крепкий, поэтому лучше подержать кексы в холодильнике перед чаепитием 🤗