Девочки Кондитеры! Дайте рецепт пожалуйста как правильно сделать подтеки на торте и из какого шоколада( фирмы), в эти выходные хотела сделать и у меня даже шоколад не растопился 🤦♀️и ещё вопрос крем чиз какой правильный рецепт на сливках или на масле? Я хочу чтобы он у меня идеальный получился как на фото 😄
Комментарии
Посмотрите сайт Энди Шефа рецепт ганаша, идеально❤️
#арфениякрем чиз на масле,#арфенияглазурь та что всего по 2
+ чиз на масле. Чтобы получить красивые подтеки, растопить в микроволновке плитку шоколада(я беру бабаевский горький, можно и молочный типа дав, но контраста с белым кремом такого не будет), к шоколадку добавить ложку растительного масла. Чуть охладить, чтобы не был слишком жидким. Самое главное-наносить на очень охлаждённый торт(около 30 мин в морозилке).
Все правильные, на сливках лучше в прослойку, на масле проще выравнивать, подтеки ганашем на шоколаде (лучше темном) шоколад + сливки