Мука - 240 гр

Кефир - 250 мл

Яйцо - 1 шт

Сахар - 2 ст.л

Соль - 0,5 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Раст.масло для жарки - 3 ст.л.

Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились. В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир. В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир. В жидкую смесь небольшими порциями вводить просеянную муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое (тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно медленно сползать), однородное тесто. Если жидковато - добавить муки, если сильно густое - кефира, но очень по-малу, чтобы уловить нужную консистенцию. И только теперь, поверх теста просеять соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. Дать тесту постоять 10 - 15 минут, тесто не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю. На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Приятного аппетита ! ☺️

Мука - 240 гр

Кефир - 250 мл

Яйцо - 1 шт

Сахар - 2 ст.л

Соль - 0,5 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Раст.масло для жарки - 3 ст.л.

Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились. В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир. В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир. В жидкую смесь небольшими порциями вводить просеянную муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое (тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно медленно сползать), однородное тесто. Если жидковато - добавить муки, если сильно густое - кефира, но очень по-малу, чтобы уловить нужную консистенцию. И только теперь, поверх теста просеять соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. Дать тесту постоять 10 - 15 минут, тесто не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю. На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Приятного аппетита ! ☺️