Ещё один вариант наполеона,тесто мне понравилось,получаются легкие хрустящие слоистые коржики…
Ещё один вариант наполеона,тесто мне понравилось,получаются легкие хрустящие слоистые коржики #арфениятесто #арфениякрем
Запись из каналаРецептыЛучший комментарий
Комментарии
Рецепт крема к нему-литр молока ставим на плиту нагревать до кипения не нужно просто до горячего,3яйца,60кукурузный крахмал,200сахар,ванилин,щепотка соли хорошо смешать венчиком без комков,далее тонкой струйкой вводим в горячее молоко,варим на медленном огне постоянно мешая до загустения до первых булек))в горячую массу добавить 150 масла хорошо перемешать до растворения накрыть плёнкой встык дать остыть до тёплого,потом хорошо взбить венчиком,этого количества хватит на одну порцию теста для наполеона.Из данного количества получилось 10 коржей 20 диаметр уже обрезанный.Катать нужно сразу на пергаменте или силиконовом коврике тогда можно раскатать прям тонко ну и вилочкой накалывать
Отметок «Нравится»: 3
@mom_2018, я не написала что его нужно переносить☝🏻его нужно сразу раскатывать и переносить на лист вместе с пергаментом
Отметок «Нравится»: 0
ну вот я ж и говорю,что расскатываю сразу на пергаменте,просто даже не представляю тех людей которые раскатывают где- то ,а потом переносят
Отметок «Нравится»: 0
если его переносить то он должен быть весь в муке она потом горит вообщем без коврика ни как)
Отметок «Нравится»: 0
это я ещё не всё выкладываю,часто пеку для своей подружки коржики наполеон,медовик и не на один торт,она с маленькими детьми печь не когда а тут намазал и домашний тортик есть)
Отметок «Нравится»: 1
С какой целью в тесто добавляют алкоголь? Делала и так и так, разницы не заметила. Просто интересно)
Отметок «Нравится»: 0
Чтобы тесто было более хрустящее,как и в чебуреки тоже добавляют в тесто алкоголь,я заметила разницу
Отметок «Нравится»: 2
Какое тесто на наполеон все так и лучше? Вчера делала с творогов, понравилось, но что-то не то)))
Отметок «Нравится»: 0
Творожный облегчённый вариант не менее вкусный)мне нравятся со сметаной и этот с алкоголем и там и там тесто очень хорошее
Отметок «Нравится»: 1
@arfenia спасибо, делала заварной, отдавало крахмалом, но я делала по рецепту с ютуба где был рецепт творожного теста
Отметок «Нравится»: 0
Арфения·
Мама сына (2 года)
Рецепт крема к нему-литр молока ставим на плиту нагревать до кипения не нужно просто до горячего,3яйца,60кукурузный крахмал,200сахар,ванилин,щепотка соли хорошо смешать венчиком без комков,далее тонкой струйкой вводим в горячее молоко,варим на медленном огне постоянно мешая до загустения до первых булек))в горячую массу добавить 150 масла хорошо перемешать до растворения накрыть плёнкой встык дать остыть до тёплого,потом хорошо взбить венчиком,этого количества хватит на одну порцию теста для наполеона.Из данного количества получилось 10 коржей 20 диаметр уже обрезанный.Катать нужно сразу на пергаменте или силиконовом коврике тогда можно раскатать прям тонко ну и вилочкой накалывать
А Счастье То Рядом😏😏😏😏··
Мама сына-младенца
Вы не поверите,но я два дня назад нашла этот же рецепт в инсте,все сделала как надо,но только масло не терла,вопрос в следующем,в чем моя ошибка,почему у меня коржи в духовке скручиваются в букву зююю)))),вилкой делаю столько проколов,что мама не горюй,а еще написано после выпечки обрезать,я даже не представляю как это,или ошибка в том ,что сильно тонко расскатываю???
Арфения··
Мама сына (2 года)
коржи для наполеона очень сильно сжимаются по всем рецептам,масло натирать нужно тогда тесто более эластичное что ли,раскатывать и нужно очень тонко просто нужно сразу раскатывать на пергаменте чтобы одна сторона прилипла тогда будет не так сильно сжиматься,из 26 размера получается 20/21 см в готовом ,обрезать нужно ножом для пиццы
А Счастье То Рядом😏😏😏😏··
Мама сына-младенца
расскатываю сразу. Ибо не представляю как это прозрачное чудо тогда перенести)))блин все равно загадка,думала рецепт какойто не такой,но если вы по нему приготовили,значит это я где то косячу
Арфения··
Мама сына (2 года)
я не написала что его нужно переносить☝🏻его нужно сразу раскатывать и переносить на лист вместе с пергаментом
А Счастье То Рядом😏😏😏😏··
Мама сына-младенца
ну вот я ж и говорю,что расскатываю сразу на пергаменте,просто даже не представляю тех людей которые раскатывают где- то ,а потом переносят
Арфения··
Мама сына (2 года)
если его переносить то он должен быть весь в муке она потом горит вообщем без коврика ни как)