КЛЕТЧАТКА и зачем она нужна?
⠀
Клетчатка присутствует почти в каждом растительном продукте. Бывает нерастворимой и растворимой.
⠀
Нерастворимая клетчатка нормализует обмен веществ, укрепляет иммунитет.
⠀
Растворимая клетчатка замедляет всасывание углеводов и жиров, даёт быстрое чувство насыщения.
⠀
Нерастворимые пищевые волокна содержат крупы, овощи. Растворимая клетчатка присутствует во фруктах, ягодах, листовых овощах, овсяных отрубях.
⠀
Для организма важны как первые, так и вторые, поэтому питание должно быть разнообразным.
⠀
Клетчатка не переваривается на 95% и не усваивается. Она идет по кишечнику и собирает с собой всё лишнее, что застряло на стенках.
⠀
С клетчаткой обязательно надо пить много воды, только в этом случае пищеварение улучшится!
⠀
Калорийность клетчатки надо учитывать, но не обязательно, так как она почти не усваивается организмом.
⠀
Норма потребления клетчатки рекомендуемая ВОЗ 20-30 грамм в сутки, а это 5 порций разных овощей и фруктов по 80-100 г.
⠀
В летнее время проще потреблять клетчатку, на прилавках свежие продукты, а на улице жара и кроме салатов ничего не хочется.
⠀
А зимой, когда помидоры и огурцы безвкусные, а салатов не хочется, можно заменить аптечной клетчаткой.
⠀
Достаточно добавить 1 ст. л. сухой клетчатки в блюдо или выпить на ночь со стаканом кефира или йогурта. При употреблении сухой клетчатки, не забывайте пить достаточное количество воды!
⠀
Включать в рацион клетчатку стоит постепенно и выйти на рекомендуемый уровень в течение месяца-двух. В противном случае может привести к газообразованию и с непривычки нарушится стул.
⠀
Придерживайтесь такого правила приема клетчатки:
⠀
1.Овощные салаты, зелень - 1/4 рациона в день,
2.Свежие фрукты - 1/4 рациона в день,
3.Корнеплоды (вареные, тушенные) - 1/4 рациона в день,
4.В оставшуюся 1//4 часть рациона включите: углеводы (крупы, хлеб) - 1/10 рациона; белок (мясо, орехи, молоко, кисломолочные продукты) - 1/10 рациона; жиры (животные растительные) - 1/20 часть рациона.
⠀
Всем хорошего начала недели 👌🏻😊🌸)!
