Интересные и вкусные рецепты салатов с мандаринами.

Салат с мандаринами – это закуски с необычным сочетанием ингредиентов

Салат с мандаринами может быть как закусочным, так и десертным сладким. Мякоть цитрусовых удивительно гармонично сочетается с морепродуктами, мясными компонентами, овощами, пикантными специями и приправами, а также с фруктами и сладостями.

1. Салат с мандаринами и курицей.

Универсальным, сытным закусочным блюдом будет салат с мандарином и курицей, и сыром. Его можно подать на любое торжество, просто к ужину. Курятину можно взять обжаренную, вареную или копченую.

Ингредиенты:
куриное филе – 300 г;
мандариновые дольки – 150 г;
пармезан – 50 г;
листья салатные – 100 г;
лук салатный – 50 г;
мед жидкий – 70 г;
соус соевый – 60 мл;
масло оливковое – 80 мл;
горчица – 10 г;
орегано, тимьян, перечная смесь, соль.

Приготовление:
Куриное мясо подсаливают, перчат, сдабривают орегано, тимьяном и обжаривают на промасленной сковородке.
Чистят цитрусы, луковицу шинкуют полукольцами, пармезан слайсами.
На блюдо укладывают зеленый салат с мандаринами и мясом, сверху распределяют сырные слайсы, поливают все заправкой из меда, соевого соуса, масла и горчицы.

2. Салат с креветками и мандаринами.

Салат с креветками и мандаринами, рецепт которого изложен ниже удается аппетитным, легким, освежающе пикантным. Кроме того, питательная ценность такого кушанья позволяет его использовать не только на праздники, но и включать в повседневное меню, что принесет организму несоизмеримую пользу.

Ингредиенты:
креветки очищенные – 250 г;
мандариновые дольки – 500 г;
стеблевой сельдерей – 100 г;
яблоки – 150 г;
легкий майонез или густой йогурт – 100 г;
лимонный и мандариновый сок – по 20 мл;
зелень, приправы.

Приготовление:
Отваривают креветки и очищают.
Яблоко чистят, нарезают кубиками, сбрызгивают лимонным соком.
Мякоть цитрусов разрезают на несколько частей, соединяют с яблочными кубиками, нарубленным сельдереем, креветками.
Майонез или йогурт смешивают с соком, солят, перчат, добавляют рубленую зелень, и заправляют смесью салат с мандаринами.

3. Салат с мандаринами и крабовыми палочками.

Данный рецепт салата с мандаринами предполагает использование крабовых палочек, которые успешно можно заменить натуральным крабовым мясом, от чего яство станет еще вкуснее и полезнее. Его вкус можно сделать еще более разнообразным, добавив четвертинки томатов черри или перья зеленого лука для пикантности.

Ингредиенты:
крабовые палочки – 150 г;
мандариновые дольки – 150 г;
отваренные яйца – 2 шт.;
кукуруза – 200 г;
майонез, петрушка, специи.

Приготовление:
В салатнике соединяют нарезанные кубиками или соломкой крабовые палочки, нарубленные яйца, нарезанную мякоть цитрусов, кукурузу.
Заправляют компоненты майонезом, подсаливают, перчат.
Подают салат с мандаринами, украсив веточками петрушки и луковыми перьями.

4. Салат с мандаринами и чесноком.

Отличным закусочным блюдом станет легкий и пикантный, предложенный ниже салат – мандарины, сыр, чеснок в нем основные составляющие. Вместо майонеза допустимо использование в качестве заправки натурального йогурта без добавок. При желании можно расширить вкусовую палитру, дополнив состав кушанья зеленым луком и помидорами.

Ингредиенты:
мандариновые дольки – 500 г;
сыр твердый сливочный – 150-200 г;
чесночные зубки – 2-3 шт.;
домашний майонез – 100 г;
приправы.

Приготовление:
Цитрусовые чистят и нарезают мякоть кубиками.
Ломтиками поменьше шинкуют твердый сливочный сыр и мелко рубят очищенные чесночные зубки, удалив предварительно сердцевины.
Смешивают подготовленные составляющие, приправляют майонезом, подсаливают, перчат.
Перед подачей дают салату с мандаринами немного настояться.

5. Салат с хурмой и мандаринами.

Салат из хурмы с мандарином и сыром – по достоинству оценят любители необычных кулинарных изысков. Нетривиальное сочетание дает оригинальный вкусовой результат. Мягкий козий сыр удачно подчеркивает мякоть фруктов, а пикантный заправочный соус успешно завершает картину данной кулинарной композиции.

Ингредиенты:
хурма – 250 г;
мандариновые дольки – 250 г;
козий мягкий сыр – 100 г;
оливковое масло – 25 мл;
лимонный сок и дижонская горчица – по 10 г;
мед – 30 г;
соль, смесь перцев.

Приготовление:
Хурму очищают от кожицы и нарезают кубиками.
Тем же манером шинкуют мякоть цитрусовых, избавив дольки от белых шкурок и нитей.
Для заправки смешивают дижонскую горчицу, оливковое масло, лимонный сок, жидкий мед, взбивают все, посолив и поперчив.
Выкладывают на блюдо фруктовые кусочки, посыпают разломанным мягким козьим сыром и поливают заправочным соусом.

6. Салат из пекинской капусты с мандаринами.

Оригинальный салат с капустой и мандаринами получается особенно вкусным и ароматным во многом благодаря изысканной и необычной заправке. Она соединяет воедино хрустящую мякоть овоща, сладковатые ломтики фруктов, куриное мясо, превращая сочетание в кулинарный шедевр.

Ингредиенты:
капуста пекинская – 500 г;
курица (филе) – 500 г;
миндальные лепестки – 5 ст. ложек;
луковица шалот – 3 шт.;

Для заправки:
лаймовый сок и белый мисо – по 40 мл;
соевый соус и рисовый уксус – по 20 мл;
кунжутное масло и семечки – по 1 ч. ложке;
перец чили – 1 шт.;
масло растительное – 1/1 стакана;
перетертый имбирный корень – 5 г.

Приготовление:
Отваренную курицу нарезают кубиками или соломкой.
Шинкуют капусту, цитрусовые дольки очищают и разрезают на две-три части, очищенные луковицы шалот измельчают и соединяют все в салатнике.
Подготавливают заправку, смешав все необходимые компоненты, и сдабривают ею кушанье.
Посыпают поверхность салата с мандаринами миндальными лепестками.

7. Салат с авокадо и мандаринами.

Вкусный салат с мандаринами можно оформить с добавлением авокадо и грецких орехов, которые зачастую заменяют кедровыми. В качестве заправки подойдет классическая смесь оливкового масла и лимонного сока или более пикантный микс с горчицей и бальзамическим уксусом.

Ингредиенты:
мандариновые плоды – 300 г;
авокадо – 1 шт.;
черри – 10-12 шт.;
грецкие орехи – 100 г;
салатные листья – 100 г;
оливковое масло – 50 мл;
горчица и винный уксус – по 1 ч. ложке;
соль, перец.

Приготовление:
Очищают и измельчают мякоть авокадо и цитрусовых, черри разрезают пополам.
Орехи подсушивают на сухой сковородке и измельчают.
Салатные листья разрывают руками и укладывают на блюдо.
Сверху распределяют фруктовые кусочки, посыпают все орехами и поливают смесью масла с уксусом и горчицей, приправив ее солью и перцем.

8. Салат из мандаринов и бананов.

Фруктовый салат с мандаринами, поданный на десерт, станет отличным апофеозом застолья. Сладость нежной мякоти бананов смягчает охлаждающую мятную остроту и цитрусовую свежую кислинку. В качестве заправки подойдет йогурт без добавок или взбитые с сахаром сливки.

Ингредиенты:
мандариновые дольки – 150 г;
бананы очищенные – 150 г;
сладкий йогурт или взбитые сливки – 120 г;
мята – 0,5 пучка.

Приготовление:
Очищенные фрукты нарезают ломтиками.
Укладывают в креманку вместе с листиками мяты.
Заливают сладким или классическим йогуртом или сливками.

9. Салат с мандаринами и красной икрой.

Самые вкусные салаты с мандаринами еще не закончились. Как минимум стоит попробовать оформить еще один – с красной икрой и семгой. Продукты используются не самые дешевые, но результат того стоит. Блюдо станет лучшим украшением любого торжества.

Ингредиенты:
мандариновые плоды – 200 г;
слабосоленое филе семги – 200 г;
яйца отваренные – 3 шт.;
икра красная – 100 г;
майонез – 100 г;
зелень.

Приготовление:
Нарезают кубиками филе семги, и мякоть цитрусовых, перетирают отдельно желтки и белки.
Укладывают слоями на блюдо рыбу, белки, цитрусовые, желтки, покрывая майонезной сеткой.
Сверху выкладывают красную икру.
Декорируют слоеный салат с мандаринами и икрой листиками зелени