Ингредиенты

Для теста:
300 гр спельтовой (из полбы) или цельнозерновой пшеничной муки или смеси без глютена
100 мл холодной воды
80 гр кокосового или растительного масла (я использовала смесь)
2 ст. л. коричневого или кокосового сахара
соль

Для начинки:
2 средних яблока
1/2 ч.л. ванили
2 ст.л. коричневого или кокосового сахара
сок из половины лимона
корица по желанию (у меня вариант без)

Рецепт

Смешайте муку, соль, сахар и масло. Постепенно влейте холодную воду и заместите руками плотное тесто.
Если тесто покажется слишком жидким, добавляйте по 1 ст.л. муки, но не более 4 ложек, чтобы не засушить тесто. Оставьте тесто в холодильнике на 30 мин. Яблоки нарежьте тонкими кусочками, можно использовать плоскую длинную терку. Перемешайте яблоки, сахар, ванилин и лимонный сок (и корицу, если добавляете). Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в тонкий пласт таким образом, чтобы осталось несколько сантиметров для того, чтобы завернуть края галеты. Выложите яблоки на центр теста, защипните края и отправляйте в разогретую духовку. Выпекайте при т180 гр до золотистого цвета (как правило, 40-50 мин).
Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Хорошо, что моим родным понравилась галета, иначе бы я ее съела сама целиком)
🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎