Щука в духовке Я бы сказала, что это кулинарная импровизация.

Щука в духовке

Я бы сказала, что это кулинарная импровизация.

Ингредиенты:

Щука 🎣

Томат 🍅

Кабачок

Морковь 🥕

Лук

Маринад:

Зира

Чёрный перец

Соевый соус

Растительное масло

Лимонный сок

Для пекантности:

Чеснок

Петрушка

Приготовление:

Щука давольно костлявая рыба и немного пахнет водоёмом. Чтобы это смягчить вкус в маринад стоит добавить лимон, неглубокие насечки вдоль рёбер позвоночника позволят костям быть мягче.

Нарезаем стенками щуку, делаем насечки, маринуем.

Чтобы овощи не показались варёными, сначала их пожарила. Помидоры и кабачки пожарила кружочками, запечатала с обеих сторон.

Из лука и моркови сдала подарку: нарезала лук кольцами, а морковь натёрла.

Форму смазала маслом, уложила помидоры с кабачками как для рататуя.

Затемрыба, сверху поджарка, маринад.

Отправляем форму на 15-20 минут в духовку, разогретую до 220 градусов. Снизу я ставлю противень с водой и лимоном — так я не пересушу блюдо.

После готовности отключаю духовку, смешиваю несколько ложек соуса из формы с давленным чесноком и рубленной свежей петрушке.

Ставлю обратно в духовку, чтобы щука ещё подумала о своей судьбе.

Салат 🥗

🥒 огурец

🍅 томат

Лук красный

🍎 яблоко

🌶 перец болгарский

Творог

Чёрный молотый перец

Заправка для салата с базиликом и пармезаном

Соль