Уже написала☺️

4 яйца комнатной температуры(категория С0)

Мука 180гр

Сахар 170гр

Разрыхлитель 1 ч.л.без горки

Кипяток 3ст.л

Растительное масло без запаха 3ст.л.

Яйца взбить миксером по нарастающей скорости. Взбивать около 5 минут. Потом,не переставая взбивать миксером, добавить сахар (частями). В общей сложности взбиваю яйца 10-12 минут. Получается белая воздушная масса. Добавляю муку+разрыхлитель в два этапа. Перемешиваю лопаткой аккуратными движениями. Когда масса стала однородной добавляю масло, перемешиваю, воду и опять перемешиваю. Форма у меня 18 см в диаметре. На дно пергамент. Бока не смазываю маслом. Ставлю в разогретую до 170гр духовку. Выпекается 50-60 минут. Духовку первые 30-40 минут не открываю.

Готовность проверяю шпашкой. Даю бисквиту остыть в форме. Потом ножом провожу по краю. Бисквит легко отходит от стенок. Оборачиваю холодный бисквит пищевой плёнкой и в холодильник на 8 часов. Тогда он не будет крошится.

Рецепт в комментариях. Всегда получается и ни разу не оседал