🇮🇹 Если вы вдруг случайно искали рецепт идеальной домашней пиццы на толстом тесте - ловите. Тесто выходит невероятно мягким, пропитанным, но с хрустящей корочкой.
🔺полтора стакана тёплой воды
🔺дрожжи 1 десертная ложка
🔺масло растительное (у меня сегодня оливковое) - 1/3 стакана
🔺соль, сахар по вкусу
🔺секретным ингредиентом является специя - гранулированный сушеный чеснок , он придаёт шикарный аромат выпечке . Ну или итальянские травки
🔺муки сыплю на глаз, до консистенции липкого густого теста
🔺начинка на выбор

🇮🇹 А теперь рецепт:
В тёплую водичку кладу дрожжи, сахар, соль, чеснок, вливаю масло (важно его не жалеть, так как благодаря ему получается хрустящая корочка).
Мешаю венчиком и постепенно всыпаю муку. Фишка в том, что тесто должно быть липким, почти жидким. Но держать форму. То есть когда я вываливаю его на противень, оно лениво растекается по нему, но легко поддаётся формовке.

Даём тесту подняться часик.

Затем, когда тесто подошло, я застилаю противень пергаментом, либо мажу маслом противень . Вываливаем тесто, начинаем силиконовой лопаткой его разравнивать. Сегодня я сделала круглую пиццу, но если я готовлю в противне с бортиками , я вообще не заморачиваюсь и просто распределяю его до бортиков 😌

Самое важное в пицце - соус!!! Я готовлю его из небольшого количества майонеза и томатной пасты, добавляю приправы по вкусу и силиконовой кисточкой размазываю по тесту. Это так же позволяет разровнять наше тесто до одинаковой толщины.
А потом красиво укладываем начинку :
Сегодня у меня были:
✅салями по-итальянски
✅сервелат океевский 😀
✅сыр моцарелла (как оказалось, подходит и океевский сыр моцарелла, который продаётся залитый в сыворотке, для пиццы - огонь)
✅2 помидорки
✅зеленые оливки
✅болгарский перец
✅сыр пошехонский

Готовим при 200• 10-15 минут , до расплавления сыра и образования корочки на дне.

Данное сочетание ингредиентов вызывает гастрономический оргазм 🤭
А ещё можно добавить шампиньоны и лук.

Пицца получается зажаристая, сочная и сформованная. При употреблении не разваливается и не течёт .

Надеюсь , вам пригодится и вы тоже насладитесь этой вкуснотой!!!

#рецептыsova