Аватар
Гульдана
avatar
Красотки, ловите рецепт нежнейшего домашнего сыра🤗 по текстуре похож на брынзу, но не такой соленый)

Ингредиенты:
Молоко (зенченко или родина) 2,5% и выше - 1 л
Кефир (зенченко или родина) 2,5% и выше - 1 л
Соль - 1 ст л
Сахар - 1 ч л
Приправы, зелень - по вкусу
Сок лимона - 1 ст л

Приготовление:
В кастрюлю выдававить сок лимона, добавить соль, сахар. Если хотите, чтобы сыр был сильно соленым, как брынза, то соли добавляйте больше. Вылить кефир и молоко. Хорошо перемешать и поставить на огонь. Постепенно нагреть. До кипения доводить не нужно. Ждем момента, когда начнет отделяться сыворотка. На поверхности будут образовываться белые хлопья. Снять с огня и дать постоять час. В дуршлаг разложить марлю (4хслойную). Аккуратно переложить выделевшийся творожок на марлю. На данном этапе можно добавить мелко рубленную зелень и приправы. Сыворотку (прозрачную жидкость) не выливайте. На ней можно замешивать тесто или печь блины, например. Марлю с творожком скрутить в мешочек и оставить в дуршлаге. Накрыть сыр тарелочкой и поставьте сверху груз. Например, бутылку 5 л воды. Так сыр утрамбуется и стечет лишняя жидкость. Через часов 5 можно убрать дуршлаг с сыром в холодильник. Жидкость все еще будет стекать, поэтому снизу подставьте тарелку. В идеале сыр должен настояться в холодильнике 24 часа. Но мы сняли пробу спустя 8 часов. Получилось оочень вкусно и нежно.
5.1 лет

Лучший комментарий

Аватар
dzuliana_666

4.9 года Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
dzuliana_666

Стикер

4.9 года Нравится Ответить
Аватар
feiolie

Стикер

5.1 лет Нравится Ответить
Аватар
nadezda35

Стикер

5.1 лет Нравится Ответить
Аватар
putinanataa

😋😋😋

5.1 лет Нравится Ответить
Аватар
soichik

Спасибо за рецепт , приготовлю

5.1 лет Нравится Ответить
Аватар
vlpvsu047

Стикер

5.1 лет Нравится Ответить
Аватар
guldaana

Значит мало стоял под пресом. Или потяжелее груз. Марлю свернули клубочек, утянули? Из творожка в любом случае получается сыр

5.1 лет Нравится Ответить
Аватар
laimonfresh

В дуршлаке накрыла и пресс поставилв

5.1 лет Нравится Ответить
Аватар
laimonfresh

Да. 4 часа где то бутыль стоял. Я вот тока в пакет не положила. Так как не поняла как вода тогда стечется

5.1 лет Нравится Ответить
Аватар
laimonfresh

У меня чё то творог получился😁 не слипся как у вас

5.1 лет Нравится Ответить
Аватар
guldaana

Прес сверху ставили? Сколько часов под пресом стоял?

5.1 лет Нравится Ответить
Аватар
dzuliana_666

Все сварила и забыла купить марлю😠чего делать теперь?

5.1 лет Нравится Ответить
Аватар
guldaana

Полотенце вафельное

5.1 лет Нравится Ответить
Аватар
angel_himysan

Спасибо большое🌺

5.1 лет Нравится Ответить
Аватар
mrs_dombolian

Стикер

5.1 лет Нравится Ответить
Аватар
gavrilenko260385

Стикер

5.1 лет Нравится Ответить
Аватар
gavrilenko260385

Стикер

5.1 лет Нравится Ответить