"Сметанники"
Тесто:
- молоко 150 гр
- сахар 2 ст.л.
- соль
- сливочное масло 50 г
- яйцо 1 шт
- дрожжи сухие 5,5 г (1/2 пакетика)
- мука
Начинка:
- сметана 200 г
- кукурузный крахмал 1,5 ст.л. (Либо картофельный в 2 раза меньше)
- сметана 2 ст.л.

Тёплое молоко + сахар + соль + дрожжи, дать постоять 10 мин. Добавить растравленное сливочное масло и яйцо, перемешать. Затем ввести муку.

Накрыть мокрым полотенцем и поставить в духовку на 40 мин - 1 час (или в тёплое место)

Разделять тесто на шарики (~60 г), оставить немного подойти (минут 10-15).

Сметана+крахмал+сахар - перемешать

Сделать в шариках углубление и залить его сметаной с сахаром и крахмалом.

Края сметанника смазать взбитым яйцом