Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Валентина
Валентина
Мама дочки-младенца

Как приготовить ванильно-вишневое мороженое без молока?

Я тут все со своей стряпней)) девочки, мамы аллергиков, это бомбовая бомба💣😍 Точнее ванильно-вишневая😁 Мороженое, понятное дело, #безмолока

Готовится на раз-два!!

Ниже рецепт🤤🍧

Но сначала предисловие😄

Когда мы были вынуждены сесть на диету, а кушать вкусно хотелось, одним из открытий для меня стала #аквафаба. Я раньше то и слова такого не слышала😁 Аквафаба - это отвар от бобовых, фасоли/гороха/а лучше нута. Ее обычно просто сливают в раковину🙈 Растительная супербелковая вода. В кулинарии она прекрасно заменяет яйца. Для многих это целое спасение, ведь куриные яйца - один из наиболее частых аллергенов.

Аквафаба прекрасно взбивается до устойчивых пиков подобно белку куриных яиц, и хорошо применяется в выпечке и приготовлении суфле. Таким образом, аквафаба прекрасно расширяет возможности питания для сидящих на безбелковой диете.

Я тут пошла дальше (понятное дело🙈😁), и решила приготовить мороженое из аквафабы🍦

Давайте распишу нюансы аквафабы в следующем посте, хоть и приготовить ее проще простого (в двух словах, просто отварить нут). Кому не терпится, загуглите))

А рецепт опять на раз-два, так что сохраняйте😉

Что нужно:

🍧Аквафаба, 200 мл

🍧Лимонная кислота, 1/3 ч.л.

🍧Сахар, 80 гр

🍧Джем/любой топинг по желанию

Аквафабу взбиваем в высокой емкости на максимальной мощности около 1 мин, добавляем лимонную кислоту, взбиваем 1 мин, добавляем сахар, взбиваем до упругих пиков. Перевзбить аквафабу невозможно, так что лучше взбивать подольше, чем недовзбить. Добавляем топинг, полностью не перемешиваем, просто прокручиваем ложку пару раз, чтобы получились вкусные прослойки. Отправляем в морозилку на ночь. Все🤗

Это офигенное мороженое!! Позовите гостей, они будут в шоке!!🤩

55

Комментарии

alinanovoselceva

Алина

Мама троих детей

Да да да) рецепт в студию )

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

Сейчас, руки освободятся)) чуть подождите)

Отметок «Нравится»: 0
anasteisha_072

Анастасия

Мама дочки-младенца

Да как же ж вы такие фотографии то делаете 🔥

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

😁 фотографии?) Я думала мороженое😂

Фотка за две секунды, пока сонная дочь дала мне это сделать))) фокус на мороженое, а не на веточки. И все))

Отметок «Нравится»: 0
anasteisha_072

Анастасия

Мама дочки-младенца

у вас х?

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

@tem.a а, не, galaxy 8. Но вроде и на хоноре раньше получалось что-то подобное. Просто режим выборочного фокуса надо

Отметок «Нравится»: 0
irinatyum

Ирина

Мама дочки-младенца

У нас хоть и нет проблем с молоком,а рецепт хочу😀

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

Отредактировала пост, рецепт выше)

Отметок «Нравится»: 0
xz7

Анна

Простите, кто такой аквафаба? И где ее взять? 🙄

Отметок «Нравится»: 1
xz7

Анна

@valentinanovikova1611, а я как самая умная сразу на рецепт перемотала и офигела 😂

Спасибо 😊

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

@anatolevna_a 😂😂😂

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

@anatolevna_a выложила)

Отметок «Нравится»: 0
natnikulina

Натали

Мама сына (1 год)

Ух ты ! Круто , тоже надо попробовать уйти от куриных яиц , обязательно попробую 👍 спасибо огромное за такую инфу

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

Пожалуйста) пользуйтесь))

Отметок «Нравится»: 0
kuleshova89

Ксения Бровкина

Мама дочки-младенца

Я помню, как вы сначала паниковали насчет диеты, а сейчас вон какие блюда готовите!👍

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

Тоооочно, да🙈🙈🙈 Это было ужасно))) но моя любовь вкусно пожрать победила😂

Отметок «Нравится»: 1
kuleshova89

Ксения Бровкина

Мама дочки-младенца

так аллергия на всё и осталась или потихоньку пробуете?

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

нет, сейчас диетой выявила на молоко, даже на следы, и вроде есть реакция на мед и клубнику. Остальное вроде норм

Отметок «Нравится»: 0
dream_olga

Ольга

Мама двоих (3 года, 10 лет)

Спасибо, попробовать что ли.

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

понимаю)) первое что я подумала, как эту слизкую мерзость можно вообще использовать😂 но про куриный белок так то можно то же самое сказать))))

Отметок «Нравится»: 1
dream_olga

Ольга

Мама двоих (3 года, 10 лет)

во! Вы меня поняли правильно. Тем более чтоб она взбилась. Это что то гениальное для меня пока. Мозгу надо просто привыкнуть к мысли что так вообще можно 😂😂😂

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

смотрите)) это просто взбитая аквафаба)

Отметок «Нравится»: 2
relaksss

M

Мама сына (1 год)

А сколько нута на эти 200мл? Это же стакан воды?

Отметок «Нравится»: 0
dream_olga

Ольга

Мама двоих (3 года, 10 лет)

@valentinanovikova1611, вы прям фея на кухне, я не представляю даже пока, на выходных попробую

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

спасибо😍😄 попробуйте обязательно!! Это легче, чем кажется!! И вкуснее🤤

Отметок «Нравится»: 1
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

выложила про аквафабу)

Отметок «Нравится»: 1
9090220414ak

Ксения

Мама троих детей

А эту массу нельзя запечь как безе?

Отметок «Нравится»: 0
9090220414ak

Ксения

Мама троих детей

@valentinanovikova1611 Спасибо! Надо попробовать

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

прочитала, можно как безе запекать!!)

Отметок «Нравится»: 0
9090220414ak

Ксения

Мама троих детей

вообще красота!

Отметок «Нравится»: 0
sobyanina-m

Марина Акимова

Мама троих детей

Я в шоке!!!👍👍👍 где вы это всё находите?

У меня дочь сыпет на всё. Тоже хочу готовить безопасно и вкусно😎

Отметок «Нравится»: 0
len4ikk

Леночка

Мама дочки (1 год)

@valentinanovikova1611 спасибо

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки (2 года)

напишите в инсту в директ) там что-нибудь скину, тут неудобно копировать

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки (2 года)

❤️

Отметок «Нравится»: 0
yuliya30.09

Юлия

Я делала майонез из аквафабы, тоже классно получилось))

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

Классно!! У меня только в планах!! На каком масле вы делали? Оливковое вроде горечь может дать

Отметок «Нравится»: 0
yuliya30.09

Юлия

подсолнечное, самое обычное, без запаха.

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

@yuliya30.08. Спасибо)

Отметок «Нравится»: 0
antuanetta72

Анна

Мама двоих (1 год, 3 года)

Я из Аквафабы делала "белковый крем". Долго не держался, постепенно потёк, устойчивых пиков не было, как ни старалась

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

Уваривали аквафабу?

Вот мороженое тоже быстро тает. Но я ем быстрее😂

Отметок «Нравится»: 0
antuanetta72

Анна

Мама двоих (1 год, 3 года)

Да. Там пена получается не сильно устойчивая, вот и течет и тает

Отметок «Нравится»: 0
valentinanovikova1611

Валентина

Мама дочки-младенца

У меня вроде получились устойчивые пики!! Я думаю мороженое тает быстро, потому что нет такой жирности, как в сливочном. Т.е. в основе все-таки вода, и это логично. К пикам у меня претензий не было😁

Отметок «Нравится»: 0