Это безешки.
На один яичный белок ориентировочно 60 гр сахарной пудры и немного лимонного сока .
Взбивается белок на низкой скорости до легкой пены и постепенно вводится сахарная пудра и сок лимона. И всё это взбивается до устойчивых пиков. Время зависит от миксера, у меня миксер слабый Поэтом у я взбивала 10 минут.
И выпекается в духовке на 100 градусов в районе 1 часа.
Это так, быстрое описание, более подробные рецепты можете найти в интернете, вбейте французская меренга.