Татьяна
tanika.foto.by
Татьяна·Мама троих детей
post image 1
post image 2

Всем привет! Делюсь с вами рецептом самого любимого торта моего мужа!!

Да да, это Наполеон!

Ингредиенты на диаметр 20-22, ( но раскатывать нужно на 24 см , он потом сядет)

*400г муки

*250 г холодного масла

*1 яйцо

*125 г воды из морозилки

*1 ст.л столового уксуса 9%

* щепотка соли

Способ приготовления:

Муку просеять, замороженное масло тереть на терке на муку и постоянно обваливая куски масла в муке не допуская слипшихся комочков.

В холодную воду добавить яйцо, размешать, добавить уксус, соль.

Жидкую массу выливать на смесь масла с мукой и рубить спатулой или ножом, измельчая и перемешивая тесто.

Собрать тесто не вымешивая в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Достать охлажденное тесто, сформировать колбаску, разделить на 11-13 частей, каждую часть приплюснуть обвалять в муке.

Убрать в холодильник, доставать по очереди и раскатывать тонко. Вырезать круг. Наколоть вилкой и выпекать до золотистого цвета примерно 10 мин на режиме вверх низ при темпер. 200-220 гр.

Обрезки тоже выпечь для обсыпки торта.(я сначала выпекаю, а потом при сборке ровняю края на обсыпку)

Заварной крем.

*4 яйца

*1 литр молока

*300 г. Сахара

*6 ст.л муки

*100г. Масла сливочного

*1/2 стручка ванили

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром, добавить муку, перемешать, добавить молоко с ванилью и варить на водяной бане до густоты, помешивая венчиком. Затем охладить и ввести взбитое масло маленькими порциями.

Я очень люблю с вареной сгущенкой, поэтому к маслу можно добавить 100 г вареной сгущенки. Еще можно добавить грецкие орешки, предварительно обжарив их в духовке.

Собрать торт промазывая каждый корж кремом. И придавливая каждый корж рукой. Удобнее собирать в кольце. Дать постоять , затем обсыпать края крошкой, для крошки поломайте руками обрезки или один корж.

Спасибо за ❤️❤️❤️ и приятного аппетита!!!

.

#tanikafoto #минск #фотосессияминск #семейныйфотограф #детскийфотограф #семейнаяфотосессия #ищуфотографа #фотографвминске #photographer

#фотопрогулка

#зимняяфотопрогулка

#зимняяфотосессияминск

#семейнаяфотосессияминск

25.01.2019
1

Комментариев ещё никто не написал.