Очень давно собираюсь написать этот рецепт 🙈 уже и забыла, пока случайно не увидела фото в телефоне. Морковный торт. На первый вкус немного странный, то потом мы с Колей с удовольствием его съели. Можно делать без крема, но без него будет не то (
Фото с разных ракурсов, зимой не всегда удается хорошо сфотографировать из-за плохого освещения (
🥕 Морковный торт 🥕
✔️ 120г сливочного масла+для смазывания формы
✔️ 120г сахара
✔️ 1 ч.л. Пряностей(корица, мускат орех...можно купить готовую для
пряников)
✔️щепотка соли
✔️цедра 1 апельсина.
✔️3 яйца
✔️50г миндальной муки (можно миндаль в блендер и не до муки мельчить, кто как любит )
✔️200г муки
✔️7 г разрыхлителя
✔️100г грецких орехов (дробленых)
✔️ 350г тертой морковки.
✔️сухофрукты по желанию.
Крем:
✔️150г сливочного сыра(креметте, альмате, филадельфия...)
✔️60 г пудры(тут по сладости смотрите, можно меньше, можно больше)
✔️ 50 г сливок (33-36%)
✔️ 30-50 мл морковного сока(я выжала немного с тертой морковки, которая идет на основу)
🔴Духовку разогреть на 180^. Форму смазать маслом.
Мягкое масло взбить в пышную массу с сахаром. Добавить пряности, соль, взбить. Добавить цедру и вбивать по 1 яйцу, перемешивая после каждого.
Порциями подсыпать муку, миндаль, разрыхлитель, орехи и морковку. Перемешать лопаткой/ложкой.
Выложить тесто в форму и выпекать 50-60 мин. Зависит от духовки. Он будет влажноват внутри, из-за морковки, это не должно пугать.
🔴крем. Сложить все ингредиенты в одну посудину( кроме сока морковного). Взбить на минимальной скорости минуту, потом на высокой до пышности и стойкости. Рекомендую использовать холодные ингредиенты. Добавить сок и еще раз взбить.
🔴 на остывшую основу намазать крем и поставить в холодильник застывать. Но можно кушать и сразу 😁