Этим постом хочу ответить на многочисленные вопросы мамочек , чьи дети имеют какую-либо пищевую аллергию.
Очень часто встречаю такой вопрос "Мой ребенок аллергик. Ему нельзя все молочное/яйца/рыбу/курицу/глютен и пр. Знаю, что сад обязан заменить моему ребенку запрещённые продукты. А как обстоит это на самом деле?"
Отвечаю по практике.
Представляем себе обычный детский сад. Не специализированный, а общеразвивающий.
Детей в саду более 200 человек.
Питание в садах организуется поставщиком питания. Меню для дошколят "придумывает " не сад и не поставщик. Это единое, утвержденное меню (в каждом регионе свое). Комбинат питания (с кем заключён госконтракт) должен поставлять продукты в соответствии с этим меню. Помимо продуктов, комбинат поставляет в сады ещё и сотрудников пищеблока : поваров, зав производством и кухонных рабочих. Это не сотрудники сада .
В садах же есть человек координирующий и контролирующий работу пищеблока- экономист по питанию. Называться в каждом комплексе эта должность может по разному. Где то экономист, где-то специалист по питанию.
Вот этому человеку, воспитатели говорят сведения о количестве рационов (порций) для заказа питания. Экономист подсчитывает сколько на завтрак порций нужно по саду в целом, сколько порций второго завтрака и пр. И отравляет общую заявку поставщику питания. Заказывается питание согласно контракту за 5 дней. Корректировку (увеличение или уменьшение количества порций ) можно сделать за 2 дня. Поставщик питания привозит продукты как раз исходя из этих данных. Например, заказано на обед 100 порций. По меню идут котлеты. На каждую порцию нужно 100гр мяса. Поставщик и привозит 10 кг мяса для котлет. Именно поэтому воспители и просят родителей заранее сообщать о выходе /невыходе детей в сад. Ведь если заказано будет 100 порций, а придут 150 детей, то чем кормить этих 50 детей?? Уменьшать порцию запрещено. Делить котлету пополам тоже нельзя. Вот и вопрос. Поэтому мамочки, не отмахивайтесь от воспитателей как от назойливых мух, когда они просит вас заранее сообщать о выходе вашего ребенка в детский сад. Это не ее прихоть, а забота о вашем ребенке.
Довоз продуктов день в день не осуществляется. Продукты привозят за день до выхода рациона. Сегодня например повезут продукты на завтра. Бывает конечно, что кто то из детей на кого заказано питание не приходит в этот день в детский сад, тогда его порция "перекидывается" на другого ребенка. Но сами понимаете на такое "надеятся" возможно только максимум на 1-3 порции. Не больше.
Но вернёмся к аллергикам.
В номенкулатурно- правовых документах написано "Образовательная организация должна создать необхомые условия для...". Питание тоже входит в эти условия.
Но!!!
Есть куча нерешённых вопросов, которые никак не закреплены документарно.
Возвращаемся в обычный общеобразовательный детский сад. В нем 200 детей. Из них 2-7 с какой либо пищевой аллергией.
Как мы помним из вышенаписанного, сад отправляет только заказ питания/ количество порций.
По меню например идёт на завтрак омлет. Экономист заказывает 160 рационов омлета. На 1 порцию идёт например по 1,5 яйца и по 50 мл молока (это примерно я). Поставщик привозит на 160 детей : 8 литров молока и 240 яиц. Но в саду есть 1-2 ребенка которым нельзя яйца. Как делать замену???
На что? Да, гипотетически можно заменить на кашу. На 1 порцию каши нужно 70 гр крупы. Но поставщик не поставляет замену на такой объем. Это не предусмотрено госконтрактом . Если только замена более чем 10 порций. Поставщик не привезет рыбу на 160 детей, а мяса на 2 детей (по 80гр на каждого).
А ведь видов аллергии множество. Одному одно нельзя, другому другое, третьему третье. И осуществить замену и приготовление пищи индивидуально для всех- всех нереально.
Да и повара не успеют все это приготовить.
У меня в саду например бригада поваров (2 повара и 1 кух рабочий) "зашиваются" готовя по двум меню. Детскосадовскому и школьному. (У меня на базе сада функционирует 1 класс школы). А если представить , что им нужно будет готовить по 5-6 меню, то вообще сомневаюсь, что дети будут накормлены..
Поэтому на лицо две нерешаемые проблемы.
Но что же делать с детьми аллергикам?
На практике происходит так.
Детям просто не дают запрещённые продукты. Нельзя например ребенку рыбу, а на обед суп рыбный или рыбная котлета. Значит ребенок не ест суп. И не ест эту котлету, а ест только салат или гарнир.
Нельзя ребенку творог. Значит не ест он запеканку творожную.
Но есть дети у которых например сильная аллергия на ВСЕ молочное. Вот тут тяжело. ТК молочка составляет около 40% рациона. (Это до временной отмены молочной продукции).
Масло сливочное добавляют почти в каждый суп. Почти в каждый гарнир (пюре, рис, макароны) и в котлету (молоко). Приносить продукты из дома по СанПиН ЗАПРЕЩЕНО.
При таком раскладе этот ребенок вообще голодный будет целый день.
У меня в саду есть 2 таких ребенка. Два из 226.
Ну не оставлять же их целый день голодными?
Тем более по закону мы же должны создать необхомые условия!
Но так как мы не можем организовать отдельное меню (выше указаны все причины), мы нашли другой выход. Тоже если честно не совсем законный. Но если учесть несовершенство законодательной базы (хотя бы взять гос контракт) , то это единственный выход из этой ситуации.
Родитель приносит официальное медицинское заключение о имеющийся у ребенка аллергии. Со списком запрещенных продуктов. С рекомендацией организации специального диетического питания.
Родитель так же пишет заявление на имя директора с просьбой разрешить приносить пищу из дома. Ежедневно. В термоконтейнерах. Свежую. Так же пишет, что гарантирует свежесть и качество приносимой еды. И что всю ответственность за качество продуктов берет на себя. Прикладывает к этому заявлению мед заключение и несёт на подпись директору.
Директор подписывает заявление, секретарь регистрирует его и все.
Мама ежедневно изучает меню на завтра (экономист по питанию ежедневно скидывает ей по Ватсапп раскладку меню на следущий день), и в соответствии в тем что можно ребенку и что нельзя , приносит в сад утром домашнюю еду в термоконтейнерах.
Вот так и работаем на практике.
П.с. речь идёт о московских садах. В других регионах возможно и другие вариации решения этой проблемы.
#все_осадике
Лучший комментарий
Комментарии
Добрый день, расскажите, пожалуйста, как обстоит вопрос с питанием детей аллергиков на сегодняшний день. 1 января 2021 года вышел новый санпин, согласно которому можно приносить готовую еду.
И в какой школе вы работаете?
Спасибо вам огромное! Не знала, что так можно вопрос попробовать решить. У ребёнка аллергия на все молочное, буду разговаривать в саду.
Медики малышам такие заключения могут дать только при сильной реакции и 100% подтверждения по анализам. У моих детей дурацкая аллергия. В анализах почти чисто. Но реакции есть и это молочка. Старшая ходила в ведомственный сад. Ей готовили отдельно замену на ужин, если молочное. Завтрак у нас дома был. Полдник обычно не ела ничего или хлеб с чаем. Сын в гос саду. Завтрак и ужин дома, обед ест что можно, нет - не ест, а полдник я приношу. Для мамы это дикая головная боль. В школе не проще, меню такое же совдеповское, а в кафе всякая лабуда, от которой одни обострения. Дети на препаратах от аллергии без перерыва почти. Мамам аллергиков нужно не работать, наверное.
Олеся, а как вы относитесь к прививкам?
Из вашего опыта работы с детьми)
Спасибо большое за информацию и Ваш труд ! Очень бы хотелось, чтобы в нашем саду было так же(приготовленное заранее приносилось🙏🏻). Со всеми выполненными условиями, конечно! Ну а так, можно же приводить ребёнка после завтрака и забирать после сна или перед ужином? Это вожможно?😀
Нам в москкоском саду в центре города в районе Хамовники с дикой аллергией на моллочку отказали в таком питании. Сказали нельзя. И старший воспитатель тоже не пошла на встречу. Есть мол сады для не здоровых детей. А в обычном саду все здоровые....
@erreway, в Москве Сады для аллергиков есть . Нет безглютенового стола. Но у вас ведь на другое аллергия.
@erreway, Каждый для себя сам решает с чего начинать . Я не могу советовать . Кто то пишет по всем инстанциям , а потому отказами идёт в суд. Кто то договаривается с комбинатом который обслуживает сад , кто то договаривается с заведующей. Но чтоб проблема решилось координально, должно быть массовое обращение в инстанции . Либо общественные организации должны этого добиваться как это было в Санкт Петербурге . Я сама с этим не сталкивалась, но родственники сталкивались . У них все сложилось наилучшим образом .
Спасибо Вам за подробные разъяснения. Интересно, если ребенку нельзя творог и кефир, то на полдник он не будет ничего есть, если по меню творожная запеканка? Выпьет водичку и на этом все?
Спасибо большое за пост! Надеюсь, нам тоже повезёт с директором садика ❤️
Видимо меня тоже ждут термоконтейнеры((( У дочки аллергия на картофель, хоть без супа может обойтись в саду, а на гарнир если картофель то привет своя еда(((
Картофель почти везде. Супы, гарниры, салаты
Спасибо за этот пост! У ребёнка непереносимость глютена , а в сад хотим ! Теперь хоть понятно , как это все работает ))
Блин, мы собрали справки, заведующей пофиг, ждите ответа от комбината питания. Свое никак не разрешает.
У нас с этим садовским питанием и их сухомяткой испортилось жкт, попросили убрать продукты которые нельзя, однажды было что на полдник все ели булку дочь пила чай( все же представляют слабозаваренный чай) вот так.... в нынешнем саду своя кухня, они сами готовят, в прошлом саду привозили порции, и в том же саду мама еду носила, пекла сама, супы и тд, от ужинов мы отказались.Не продумано до ужаса, я встаю в 5 и варю каши деточке, чтобы ребёночек был ссыт перед завтраком в саду, много не ела ‘местного’. А вот что у вас меню скидывают это высший пилотаж, нам бы так.
У нас с дочкой вышло так, что ей вообще ничего нельзя было из детского меню, потому что аллергия не на молочное, а на пшеницу, овсянку (не глютен), картошку, яблоки, яйца. А молоко и молочное можно)) также пошли навстречу заведующая и директор, к тому же мы были в платной группе. Готовила сама обед и полдник, завтракали дома. Тот ещё марафончик по готовке. Суп приносила в термосе, не остывал, второе дочь могла и холодным есть, полдник тоже, йогурт/кефир даже убирали в холодную комнату. Воспитательнице, нянечке благодарна🙌🏻Зато с аллергией поборолись. Пусть эта «лазейка» остаётся🙌🏻
@danilolya ну вот был у нас платный и тоже лечил живот.
@yanina236, гв до 1г9м, я мучилась и если бы знала, что даже консультанты по гв рекомендуют после 8мес переходить на смесь - перешла бы. Зато научилась крутить-вертеть своё питание как надо, проблем с похудением нет)) ну и гв это очень удобно, особенно когда помочь с ребёнком может только муж, а родственники далеко. Мне кажется, что со смесью я бы рехнулась. А может нет
У нас в саду на собрании одной мамочке на вопрос о питании для ребенка аллергика заведующая ответила,- в нашем саду нет аллергиков! У нас все дети здоровые! Идите в другой сад! Вопрос закрыт!
Не люблю нашу заведующую😒
Да уж . Все здоровы. Мне так "не повезло". 2 инвалида и 26 детей с овз. Ну и аллергиков несколько
Нам тоже самое ответили,
Причём не только сад, но и департамент образования(((
Олеся, спасибо, что даёте нам такую необходимую информацию прямо с рабочих баррикад)))) то, что вы делаете, очень важно для мамочек)
спасибо за пост!
в моей ситуации я так и выкрутилась -справки , диагнозы, список продуктов , список в группу запрещённых блюд из действующего меню и термосы ) единственное -на имя директора я не писала документов . мне не предложили , а я не знала что так надо . оставить все как есть или все ж написать ? посоветуй? 🙏🏽😘
Московский сад. Проблема решена. По приказу директора комбинат предоставляет для ребёнка отдельное меню. На завтрак это всегда каша на воде. Ну и все остальное тоже заменено на то что можно ребёнку.
@linka_fe ну молодцы ваши. Наши два повара зашиваются. На 170-180 человок по саду готовят и на 25 по школе
@olesiamama, им вообще низкий поклон, готовят отлично))) ещё и на встречу идут, по списку 310 дошкольников, кончено присутствуют так же как и у вас примерно.
@linka_fe, как вам повезло! Очень хороший сад. Мы живем в юзао и не получается договорится. А про то что повары не успевают, пусть просят доп человека.
Олеся можно вопрос вам задать по вашему профилю?🙏
@newt нам сейчас также заменяют. Вроде проблемы м нет, ттт
А пробы с домашней еды берутся? Я про те, что хранятся сколько то дней на крайний пожарный?
@olesiamama, для вас риск, конечно. Попробуй потом докажи
У нас аллергия на бкм и глютен, по факту ничего нельзя в саду.. носим в термосах. Мне вот интересно, вроде бы это предприятие как я поняла всегда имеет запасную приготовленую еду где то у себя, на случай когда «сгорели пирожки». Значит по идее могли бы организовать там же грубо говоря 100 порций безглютеновой и безмолочной еды и развозить по нужным садам.. хотя тут конечно нужно тратится на бензин и на водителя уже каждый день🤨 понятное дело что на кухне садика это организовать очень сложно, так как у некоторых сильнейшая реакция даже на следы аллергена.. это нужно отдельное помещение и отдельная посуда
Оо у нас тоже глютен и бкм..но еду не разрешают,ходим только утром...
Эх, жалко , что только при наличии справки( у нас вообще другое питание , не из-за аллергии , а потому что у нас такая позиция 🤷♀️ молочку, сахар и яйца не едим . Жалко , что из-за этого с садом пролетаем ((((
Здравствуйте, хотела узнать. Про молочку и сахар я понимаю, а яйца почему не даёте?
@ekaterina_1988, лично я считаю, что и в яйцах ничего полезного нет 🤷♀️ но это только моё мнение )
А нас в саду два меню, обычное и доя аллергиков. Еду вроде уже готовую привозят.
В Питере да,есть сады для детей с аллергией👍🏻
@ylinka у нас обычный сад. Просто есть алерго меню. А есть именно алерго сад
Живём сейчас в Болгарии, дочь аллергик (бкм) ходит в гос сад, мы брали протокол о запрещённых продуктах и сад готовит ей по спец меню, из дома тут категорически запрещено приносить. Во всем саду двое таких детей, я приятно удивлена, что идут навстречу в этом вопросе.
В нашем государственном саду, например, аллергикам дают на обед котлету из говядины, остальным рыбное суфле. Или суп без курицы, остальным с ней. Но у нас готовят в самом саду.
Как все грамотно разжевано 😃
Желаю вам идти дальше по карьерной лестнице!Успехов в работе!
У крестницы аллергия на яйца. Даже в руки не берет, сразу сыпь. Приходя утром в сад и взглянув на меню они понимают, что есть ребенку особо нечего, и она идет домой, ей вызывают бабушку/нЯню 🤷♀️свою еду строго настрого запретили приносить.
@ksune4ka007, думаю уже узнают заранее. Просто рассказывали как-то, что было именно так, пришли и хоп, домой.. я и запомнила эту историю. Я к тому, что аллергия, ну🤷♀️ваши проблемы, ешьте хлеб или сидите дома.
@ksune4ka007, дело даж не ток в завтраке, а могут и в полдник/обед яйца попадаться, тогда ей вообще нечего поесть
Хм, старший аллергик, у него были безмолочные каши, ему делали замену блюд. Не знаю, если честно, как это все было устроено, мне тогда казалось, что это в порядке вещей и вполне логично 🤔
В других регионах возможно м в порядке вещей
Да, так и есть. Или искать лазейки как Олеся описала с документами от врача и контейнерами, или ходить на полдня🤷
Самая попа, что наши идиоты в правительстве опять какие то ужесточения готовят в нормативы по питанию, после серии отравлений в школах. Причем дети то травились школьной едой, а ужесточения якобы могут коснуться и темы приноса пищи в контейнерах детьми аллергиками. 🤦 И никакой альтернативы. Уроды мля.
Спасибо, это очень полезный и актуальный для нас пост! 👍
Вы написали, что увеличение или уменьшение количества порций можно сделать за 2 дня. Но ведь если ребенок заболеет или его выпишут с больничного, то он идет/не идет в сад уже на следующий день. Ладно когда заболел и порция пропала или досталась другому, но может такое быть, что сразу много детей выйдут с больничного и поскольку сообщат об этом только за день до выхода, а не за два, то какому нибудь ребенку не достанется еды?
Поэтому и просим родителей заранее сообщать о выходе. Давайте честно предстаатм эту ситуацию. Я сама мама и тоже оказываюсь в ней. Если я вижу, что ребенок выздровил и предполагаю, что его завтра во время приема врача выпишут, я предупреждаю о выходе воспитателя.а Если я вижу, что ребенок ещё не болен и следовательно знаю, что его не выпишут. Не может быть, что мама даже не знает поправился ли ее ребенок или нет. Если кашель и сопли ещё не прошли то точно не выпишут.
@olesiamama эта конечно понятно. Просто у нас уже два раза были ситуации, когда мне казалось что дочка еще как то не до конца поправилась и ее не выпишут. Идем к врачу и оп, выписывают и на следующий день она действительно огурцом. И наоборот, по мне так она абсолютно здорова, но врач оставляет еще пару дней посидеть дома 🤷🏼♀️ и из-за этого в саду было немного не очень, ведь я писала что мы придем/не придем а получалось иначе
@anastasia_ya, мне кажется(сужу не по себе, а по подружкам с детьми), что 99% мам оказывались в вашей ситуации! Не понимаю, почему такой разный подход в садах в плане еды, в крупных городах ещё ладно: гос.заказ и комбинаты, а вот в маленьких нас.пунктах?!🤷♀️ моя одноклассница работает в посёлке в саду логопедом, всегда питалась бесплатно, ни рубля за много лет не удержали с зп(только что переспросила у неё)
У нас МО. Краснознаменск. Оба садика в одном городе. В одном саду сыну просто не давали запрещенную еду, своё я не приносила. А в другом саду, таком же, гос, обычный, там готовят отдельно ребенку аллергику. И бывает так, что Никите единственному в саду нельзя рыбный суп и повара готовят 1 порцию специально для него. Я даже к ним подходила, говорила что для него одного не надо готовить суп, жалко же поваров, а он замечательно поест второе, на что они сказали мне, что не имеют права не дать ребёнку суп и будут готовить отдельно даже 1 порцию. И мне очень не понятно, почему в 1 городе в разных садах разные правила
Какой замечательный повар . Бывает же такое ещё в садиках . Вам очень повезло .
@karamelka001 да, сад у нас очень хороший. Я нарадоваться прям не могу. Но у старшего аллергия только на рыбу, тут относительно проще. А вот у младшего аллергия абсолютно на всё. Как с ним быть я совсем не знаю😭
У нас так же вопрос решился с аллергией. Приношу свою если что нельзя... Тк аллергия на бкм..
А вы сдавали специально для этого какие-то анализы?
А где живёте? Какой сад? У нас тоже аллергия на бкм
Спасибо за пост 👍🙏 у нас полная лактозная непереносимость, сидим дома 🙄
@vishenkast спасибо за ответ. Я почти не ем ни молочку, ни кисломолочку, особенно деревенскую. А сын покупную вроде более-менее переносит. Но свежее молоко ещё не пробовали.
@alkhameleon, в свежем молоке само больше лактозы. В кисломолочных очень мало. Найдите таблицу в гугле и по ней сориентируетесь
Ох и проблемка нас ждёт, у нас молочка должна занимать в рационе процентов 10% и не ежедневно☹️
@olesiamama, вы очень грамотный руководитель . Восхищаюсь вами . Хочу сказать , что не одна вы идёте на уступки родителям. У ваших подопечных ещё не без выходная ситуация , вот когда аллергия на глютен , то это все , жесть .( 90% Садовской еды нельзя . У наших родственников такая ситуация, и им заведующая пошла на встречу примерно на таких же условиях. Но они сейчас составляют письма на комбинат и РАМН о доп или спец питании для этого ребёнка. Не знаю получится или нет. В Роспотребнадзоре сказали, что таких писем должно быть много, а ни кто не пишет. Как будто в Московских садах нет детей аллергиков . И ещё момент важный, в Москве нет спец сада с безглютеновой едой . Есть в Питере, Новосибирске, Кирове.... Да, а Москва в @опе. И такого ребёнка в Москве даже в сад для аллергиков не отдать . Замкнутый круг . Спасибо , что заведующие тоже мамы и тоже люди , и идут в без выходных ситуациях на встречу .
Ох супер,все прочитала,будем знать на всякий случай
У нас есть аллерго садики для таких деток, конечно их немного, но все таки хоть какой-то выход
У нас в спб заменяют. Например. Готовят две каши молочную и безмолочную, одним картофельное пюре, другим просто картошка отварная. Одним суфле мясное, остальным просто отважное мясо и тд.
@olesiamama, да я помню. Но вас читает не только Москва. Чтоб мамы лущащих воспитанников садов в СПб не пугались заранее👍. В своё время я очень переживала по данному вопросу.
А меня интересует вопрос воспитателей, на них отдельно считают?
Да. Доп порции. Платное питание. Но варят все вместе.
@daidre я работала в саду ( хоть и пару месяцев) но мы ничего не платили, расчет был на повара чаще давали 3 доп. порции ( 2 воспитателя+няня)
Вы не знаете почему в детских садах в питании столько сахара? Каша с сахаром, чай с сахаром😑 кисель и т.п.
У меня у обоих непереносимость молочки, незнаю как буду водить в дс
@_warennik_, вы дома, простите, пиццу жрете и выступайте, а ниче, что ГИ сахара и хлеба на уровне, не? Учите матчасть
@chemodan_bez_ruchki во- первых мы едим. Во- вторых хлеб я пеку сама в 90 %. И там не сахар, а мед, или сироп Можжевельника, или топинамбура. А если сахар то тросниковый/виноградный. И да, не в таких крличествах, как в саду. В третьих дело не только в ГИ. И вам приятных сновидений.
@_warennik_, в ГИ в основном, в остальном жопа не слипнеца. Хоть топинамбур и стевию положите, хлеб есть хлеб, хлеб для организма тот же сахар, как и картоха или вареная морковь. Открою секрет, что тростниковый сахар (не крашеный белый, а тростниковый), и любой другой это тот же для организма, что и белый. От хлеба вы здоровее не станете, что по вашей логике, фармацевтам и нужно. Ну в общем вы поняли, творожных снов.)
Можно добиться в московских садах, чтобы привозили ребенку еду без молочных продуктов. Можно, Олеся. Я узнавала у ответственного по питанию одного из комплекса Москвы. В его садах 7 аллергиков и они добились отдельного меню.
@cereniti вот да, но как я понимаю это не надолго...
@cereniti, если только на коже, а в крови нет, то это у дерматолога надо было брать справку.
Что за сад такой? Расскажите, пожалуйста. Воюем с садом и пока толку ноль
Спасибо, полезная статья. У меня как раз ребёнок , очень сильный аллергик на ВСЁ молочное, со степенью аллергии приводящей к летальному исходу. Для меня сад- это страшно!
@mariya180787, дома могу, но он растёт, везде лезет, стараюсь прятать все запретное подальше.
@evochka201020, а я вообще везде с собой уколы супрастина и дексаметазона вожу....
Проходя в ДОУ практику как будущий воспитатель тоже видела одного ребенка-алергика. Его приводили утром со своей едой. Теперь понятно почему так и почему воспитатели не хотели нам студентам объяснить почему)))спасибо большое!!
Нам вот кашу варят вместо омлета,интересно,откуда тогда другие продукты в этот день,если заказывают прям по головам по граммам???у всех омлет,а у нас каша🤔🤷
Я про Москву пишу. У нас контрактом это не предусмотрено. Да и детей в саду не 100. А намного больше
@olesiamama понятно)спасибо.мне интересно было почитать как маме,у кого ребенок с сильнейшей аллергией,теперь подробно знаю изнутри)
Спасибо за информацию! Как раз сейчас задаюсь вопросом питания сына, тк собираемся в сад🙄
Спасибо вам за информацию. И спасибо за то,что нашли выход для деток с аллергией
@sven, у нас корпус во дворе и в нем мест не было. Только в двух дальних от нас. И Аня только к гкп привыкла, ей нравилось. А тут в новую группу и ещё и потом переводиться к дому ближе. Ну и с Викой они только начали хорошо вместе играть. Вот по совокупности и решили. Все равно в декрете пока сидеть.
@kleorina т.е.гкп в вашем дворе,а сад в другом дали?
У дочки как раз реакция на всю молочку. Завтракает дома, привожу к 9ти. Второй завтрак дают воду, иногда чай. Воду и печенье покупают родители на постоянной основе... обед уже ест, там минимальное кол-во сливочного масла, реакцию не даёт, но не любит есть в саду. Голодную привожу. Когда пойдём не полный день будем сдавать анализы на непереносимость, чтобы договариваться с заведующей.
Спасибо за информацию, очень для меня актуально, тк сын аллергик и как раз на всю молочку и яйца. Почему же у нас в России это проблема? Например в Белоруси это не проблема. У знакомой сын аллергик ему без всяких проблем сразу выписали диетический стол 🤷🏼♀️
Как мне нравится, как Вы работаете! Вы очень большая умница, хотела бы я водить детей в ваш сад)
У нас аллергия на куриное яйцо,причем в чистом виде,например,омлет,или просто яйцо,вместо омлета дают кашу,бывает крошат яйцо в какой то суп,но тут просто,повара не ложат яйцо в порцию моего ребенка)))я довольна)я слава Богу что только одно яйцо,а ведь правда у кого аллергия на молочку,тут намного сложнее
@olesiamama ну это вареное яйцо крошится в суп,вы имеете в виду что он должен прокипеть вместе с яйцом?
@mzvonenko конечно. Это правила технологии
@olesiamama я думаю они наливают суп в тарелку без яйца,а потом уже добавляют яйцо и доваривают.яйцо у нас ложат в конце варки,оно же предварительно сваренное , поэтому не вижу тут ничего страшного.мне кажется это проще , чем варить другой суп отдельно для нескольких детей
У подруги дочь сильнейший аллергик - тоже весь детский сад приносила еду!
Отличная информация. Скопирую. Есть пара женщин, у кого проблемы из за этого в садах. Спасибо))
Как мне нравится, как Вы работаете! Вы очень большая умница, хотела бы я водить детей в ваш сад)