Что добавить в рыбный фарш, чтобы котлеты держали форму?
ХЭЛП! Котлеты из рыбы !!! разморозила 1 кг фарш трески, добавила 1 яйцо, масло сливочное 50г, кусок хлеба в молоке, половину лука и половину моркови. Фарш вообще форму не держит ... Первый раз делаю и вообще хз что надо еще добавить и сколько ((((
Комментарии
Взбейте яйца шт-5 , добавте пол стакаеа манки замоченой в молоке мин 15.подождите （молоко должно быть тёплым） смешайте с фаршем ,на лоточек и в разогретую духовку на 40.мин температура ,240*-280.градусов и суфле готово..
Просто выложить в небольшую форму и запечь в духовке минут 30)
Так так же развалится потом... Сухое и безвкусное. Я добавила еще и яйцо и хлеб и пожарила в сухарях одну партию и готовые тоже развалились.. Завтра потушу остатки наверное просто
В другой раз ,надо размороженый фарш, не много отжать от воды. ..Треска рыба сама поисебе сухая , не жирная ..
Я уже все делала. Уже не спасти его ))
Сказали наверное замороженный повторно был фарш. Как вата
Я на днях так влипла- 3 яйца вбухала и муки чуток и обваливала в муке- крошится и все,фарш протушила и сьела.
Меня панировочные сухари спасли, а так и яйцо добавляла и манку бестолку просто, раз нормально с яйцом, другой раз вообще не помогает
А вообще он при жарке схватывается. У меня тоже всегда размазня фарш
@kaverinaelena7 почитала про то, что наоборот. Тогда яйцо ещё и водички можно
Обваляй в муке, тогда и форму будет держать и не подгорит
Когда было жидкое, я овсяные хлопья добавляла. Но мне кажется 1 яйца мало на 1кг. Могут развалиться. А вообще очень вкусно в котлеты добавлять не свежий лук и морковь, а пережарку. И в панировочных сухарях обваливать.
@margokravis, если сухой добавь немного воды или молока
@margokravis, яйцо, молоко, лук на мелкой тёрке, можно картофелину или кабачок потереть для сочности.я прямо блендером погружным все взбиваю.
Может много жидкости? Надо отжать? Если нет, то "отбейте" фарш или муки добавьте
Хлеба маловато на 1 кг. У куска 3 кладу . И хорошо отжимаю филе после разморозки , чтобы лишнюю воду убрать
Муки чуть можно. Но вообще рыбный фарш часто жидкий. Я его ложкой на сковородку кладу.
Должен схватиться во время жарки,у меня тоже фарш жидкий получается
Можно сухарей панировочных добавить)
Он не жидкий. Наоборот он крошится прям
Запеканка из кабачков и фарша
Валяется без дела кабачок? Обязательно попробуйте приготовить, сочная, нежная запеканка🔥
* фарш куриный 500 г
* помидор 1 крупный
* 1 яйцо
* 1 средний кабачок
* 3 средние картошки
* Лук, чеснок по желанию (у меня семья не ест, не добавляла)
* сыр 100-150 г
* Соль, перец, прованские травы
1. Натереть на крупной тёрке кабачок и картофель, посолить и оставить на 10 минут
2. К фаршу добавить яйцо, порезанный мелко помидор, специи, (лук, чеснок)
3. Кабачки и картошку отжать от лишней жидкости и...
Как вешать туалетную бумагу: 1 или 2 вариант? Опрос мам
Соцопрос😆
1 или 2 вариант?😅 Или не принципиально?
У меня только 1 вариант и никак иначе. Аж передергивает, когда 2. Если ваша вторая половина вешает не так, как вам «комфортно» - перевешиваете?)
P.S. Навеяно серией из сериала «Хороший доктор»
Что добавить в куриный фарш чтобы получились вкусные котлетки ?🤕
Блинчики фаршированные с фаршем 🥞
Очень нравится этот рецепт блинчиков, мягкие, вкусные, идеальны для фарширования. Начинка у меня из говяжьего мяса.
Ингредиенты на 20-25 шт.
Начинка из фарша;
Говяжий фарш
Лук -2 шт
Морковь-1 шт
Масло раст -50 мл
Масло сл. -50 г(не обязательно)
2 лука нарезать мелко, обжарить до золотистого цвета в раст масле, добавить фарша, затем тертую морковь, тушить под крышкой до выкипания жидкости на среднем огне,минут 20-30. Посолить, поперчить, добавить сл.масло и ...
Что добавить в говяжий фарш, чтоб котлеты получились нежные и не развалились?
Возможно и такое...