Что добавить в рыбный фарш, чтобы котлеты держали форму?
ХЭЛП! Котлеты из рыбы !!! разморозила 1 кг фарш трески, добавила 1 яйцо, масло сливочное 50г, кусок хлеба в молоке, половину лука и половину моркови. Фарш вообще форму не держит ... Первый раз делаю и вообще хз что надо еще добавить и сколько ((((
Евгения·
Мама дочки (2 года), беременна (25 нед.)
Должен схватиться во время жарки,у меня тоже фарш жидкий получается
Евгения··
Мама дочки (2 года), беременна (25 нед.)
Можно сухарей панировочных добавить)
Рита··
Мама сына (2 года), беременна (17 нед.)
Он не жидкий. Наоборот он крошится прям
Евгения··
Мама дочки (2 года), беременна (25 нед.)
еще яйцо может🤷♀️
Ан Дмитна·
Мама двоих (2 года, 4 года)
Муки чуть можно. Но вообще рыбный фарш часто жидкий. Я его ложкой на сковородку кладу.
Рита··
Мама сына (2 года), беременна (17 нед.)
Он не жидкий. Он крошится весь
Ан Дмитна··
Мама двоих (2 года, 4 года)
Если крошится, то я б еще яйцо добавила б.
Ольга·
Мама троих детей
Хлеба маловато на 1 кг. У куска 3 кладу . И хорошо отжимаю филе после разморозки , чтобы лишнюю воду убрать
Удалён·
Муки добавить , масло по мне зря добавили
Удалён·
Может много жидкости? Надо отжать? Если нет, то "отбейте" фарш или муки добавьте
Юлия·
Мама сына (2 года), беременна (31 нед.)
Когда было жидкое, я овсяные хлопья добавляла. Но мне кажется 1 яйца мало на 1кг. Могут развалиться. А вообще очень вкусно в котлеты добавлять не свежий лук и морковь, а пережарку. И в панировочных сухарях обваливать.
Рита··
Мама сына (2 года), беременна (17 нед.)
Очень сухой. Крошится весь
Виктория··
Мама двоих (2 года, 3 года)
если сухой добавь немного воды или молока
Юлия··
Мама сына (2 года), беременна (31 нед.)
яйцо, молоко, лук на мелкой тёрке, можно картофелину или кабачок потереть для сочности.я прямо блендером погружным все взбиваю.
Виктория·
Мама двоих (2 года, 3 года)
Обваляй в муке, тогда и форму будет держать и не подгорит
Лена·
Мама двоих (младенец)
Муки добавьте и ещё яйцо
Лена··
Мама двоих (младенец)
А вообще он при жарке схватывается. У меня тоже всегда размазня фарш
Лена··
Мама двоих (младенец)
@kaverinaelena7 почитала про то, что наоборот. Тогда яйцо ещё и водички можно
Алена·
Мама сына-младенца
Меня панировочные сухари спасли, а так и яйцо добавляла и манку бестолку просто, раз нормально с яйцом, другой раз вообще не помогает
Юлия·
Мама двоих (младенец)
Я на днях так влипла- 3 яйца вбухала и муки чуток и обваливала в муке- крошится и все,фарш протушила и сьела.
Удалён·
На противень и в духовку)
Динара·
Мама двоих (2 года, 17 лет)
А если не мучится, и приготовить рыбное суфле?)
Рита··
Мама сына (2 года), беременна (17 нед.)
А как
Анюта.К.·
В другой раз ,надо размороженый фарш, не много отжать от воды. ..Треска рыба сама поисебе сухая , не жирная ..
Рита··
Мама сына (2 года), беременна (17 нед.)
Я уже все делала. Уже не спасти его ))
Рита··
Мама сына (2 года), беременна (17 нед.)
Сказали наверное замороженный повторно был фарш. Как вата
Динара·
Мама двоих (2 года, 17 лет)
Просто выложить в небольшую форму и запечь в духовке минут 30)
Рита··
Мама сына (2 года), беременна (17 нед.)
Так так же развалится потом... Сухое и безвкусное. Я добавила еще и яйцо и хлеб и пожарила в сухарях одну партию и готовые тоже развалились.. Завтра потушу остатки наверное просто
Анюта.К.·
Взбейте яйца шт-5 , добавте пол стакаеа манки замоченой в молоке мин 15.подождите （молоко должно быть тёплым） смешайте с фаршем ,на лоточек и в разогретую духовку на 40.мин температура ,240*-280.градусов и суфле готово..
Влада·
Мама двоих (1 год, 3 года), ждёт третьего
Я манку добавляю
Анюта.К.·
Возможно и такое...