Девочки поделитесь тайной вкусного рассыпчатого плова)!! Как бы я не старалась вечно выходит рисовая каша с мясом)))
Лучший комментарий
Почитайте Сталика Ханкишиева, по его рецептам получается всегда отличный плов
Комментарии
Идеальная пропорция вода/рис: 200мл риса, 250мл воды. Именно мл
Берём мультиварку. У меня Редмонд.
Обжариваем мясо, лук, морковь. Пока жарится промываем рис до прозрачной воды. Затем как все обжарилось выкладываем рис и заливаем водой (1:2), специи. Я готовлю на функции мультиповар. Выставляем мультиповар, 5 минут и 120 градусов. Как 5 минут проходит, ждём на подогреве 20 минут. Затем со спокойной совестью открываем крышку и перемешиваем рис. Готово ✅
Сначала нужно обжарить лук, прям чтоб он был более чем золотистого цвета потом добавить мясо- обжарить мин. 20 , потом морковь тоже не много обжарить, засыпать промытый рис и залить водой на 2 см. выше риса, доводим до кипения и ставим на маленький огонь ( я на 2 , потом на 1 включаю)
Перед готовностью добавляю специи и чеснок, у меня из любого риса получается рассыпчатый и темный плов)))
Когда я наливаю воды на 2см выше риса, у меня получается размазня.
Я так и не научилась варить рассыпчатый рис. Поэтому беру на гарнир всегда в пакетиках. А на счёт плова, то попробуйте вместо риса булгур. Это конечно не тоже самое, но очень вкусно получается🔥
Я обожаю булгур и плов из него всегда получается, но мои категорически против него(
@bodalnikova1983, Да, жаль. С ним заморочек гораздо меньше и вкусный какой...
Я же реально пошла по ссылке за рецептом))))))))
@bodalnikova1983, он там есть! Просто изложен своеобразно )
@annushka236, это отличное уточнение, а то вообще бы на сете крест поставила бы😂
Не читала комменты, напишу свой рецепт, я делаю в духовке. На свой вкус мясо морковь лук обжариваете(или не обжариваете, но тогда в плов добавить масло потом не забудьте), все это в лист, чеснок (я через чеснокодавку его), приправы, соль. Беру пропаренный длиннозернистый рис, сверху мяса его, воды. Закрываю крышкой, при ее отсутствии фольгой, в духовку при 180 на 40-50 мин. Всегда рассыпчатый получается. Так же овощи с рисом делаю, рыбу с рисом, тефтели с рисом тоже так делала.
Не перемешивать до готовности!!!
Воды наливать на два пальца от риса!!
Рис должен быть пропаренным!
Закутать в шубу после варки!
Готовить на плите, в мультиварке будет каша...
Блин, мне б кто рассказал, как слипшийся готовить. Как в восточных кухнях.. Всегда рассыпчатый получается. Какой рис кладете?)
@bodalnikova1983 😂😂 расскажите, какой рис кладете? Как варите? Я обжариваю мясо, потом морковь туда, после обжарки засыпаю длиннозерный рис, воды в 2 раза больше, чем риса. Закрываю крышкой и сразу на 2 переключаю и не мешаю, просто жду, пока разбухнет
Вообще никогда с ним проблем не было. Мясо обжарила,потушила мин 20 ,лук,морковь обжарила,сверху на мясо. Соль,перец,специи. Рис длиннозерный пропареный стакан, чеснок 2-3 зубчика и воды сверху чтоб пару см покрывала рис и мин 20,потом выключаю и все.
У нас сосед и по совместительству брат мужа готовит отличный плов. Рецепт: зовём соседа!👌😂
@bodalnikova1983 он не рассказывает даже мужу, у нас если у кого-то др, он сам приходит и готовит.
@bodalnikova1983 позвонила спросила, говорит, вот как купят большой чугунный казан в котором на улице готовят, тогда расскажет
😂😂😂у меня так же,единственный совет чуть больше масла и отключить по раньше,чтоб сам дошёл 😇вот у меня честно раз через раз он получается🙈🙈
Я чего только не пробовала, более ли менее спасает сварить рис отдельно и промыть его, потом ещё немноговсесте с мясом договорить , а если так не делаю то хоть золотой рис бери-все равно все кашей будет.
Попробуйте в духовке, ниже рецепт написала, могу фото риса с овощами скинуть, сейчас только ела 😅🙈
@annushka236, скиньте пожалуйста кокой рис едят пряморукие люди))) посижу по-хорошему позавидую))) а ваш рецепт обязательно попробую, ибо стремно когда муж на работу моё че попало берет🤣
@tav0289 я своему такой рис только в ночную смену собираю))))
Я делаю так, обжарила мясо, закинула морковку и лук ещё жарю мин 10. Засыпаю рис(хз сколько всегда на глаз-где-то полпакета «пропаренного») заливаю водой на 1 см выше риса-солю и довожу до кипения. Потом накрываю крышкой и на 1 пусть тушится. Самое главное не мешать его. Через час готов.
Почитайте Сталика Ханкишиева, по его рецептам получается всегда отличный плов
Мультиварка или казан. А ещё хорошо иметь друга узбека или таджика
@bodalnikova1983 вот если придёшь, поняньчишся с моими я тебе и видео смонтирую 😂
@pump это ты зря)) клееночку под зад и поехала)))))
@bodalnikova1983 я уж как -нибудь на ножках 😂 ну или на плюшке
Вообще никогда с ним проблем не было. Мясо обжарила,потушила мин 20 ,лук,морковь обжарила,сверху на мясо. Соль,перец,специи. Рис длиннозерный пропареный стакан, чеснок 2-3 зубчика и воды сверху чтоб пару см покрывала рис и мин 20,потом выключаю и все.