Спасибо!
Мы делали закуску в тарталетках, а так это обыкновенный тар-тар из лосося:
Авокадо 🥑 кубиками
Лосось свежий кубиками
Каперсы порубить
Можно свежий имбирь добавить (натереть на терке)
Заправить лимонным соком или соевым соусом.
Очень (!!!) аккуратно перемешать!
О! Много писать. Но все стандартно:
Оливье
Селедка под шубой
Мимоза
Под рукколой: помидоры и коктейль из морепродуктов
Салат с баклажанами (обжаренными во фритюре) и помидорами (аналог того, что подают в ресторане Китайская грамота)
Соленья, язык отварной, рыба холодного/горячего копчения (лосось, стерлядь)... фрукты, ягоды
На барной стойке тарталетки и шпажки:
- авокадо с лососем
- творожный сыр +икра
- с рыбой
- шпажки с Черри, моцарелла, листик базилика
Все вроде.