ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ для ваших блюд.

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ для ваших блюд.

Ингредиенты на целую пиалу

● Масло растительное- 150 гр

● Яйцо (желтки) -2 шт.

● Горчица -1 ч.л.

● Сахзам - 1 ч.л.

● Уксус столовый 9% - 1 ст.л.

● Вода - 4 ст.л.

● Соль - 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Яйцо разделить на белки и желтки. Желтки влить в глубокую миску, добавить к ним сахзам, соль, горчицу.

2. Все тщательно перемешать (венчиком или миксером).

3. Вливать масло в процессе взбивания тонкой струйкой по чуть-чуть - первые 50 г буквально по ½ ст.л. К концу вливания масла, масса должна получиться гладкой, однородной и густой.

4. Смешать уксус с водой. По 1 ст.л добавлять в майонез, не прекращая помешивать. Масса начнëт при этом белеть.

5. Добавлять уксус с водой по 1 ст.л до тех пор, пока майонез не приобретëт желаемую густоту.