momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android

Moscow, posts from the channel

Food & Feeding

Немножко изменив рецепт получился

Немножко изменив рецепт получился нереальный крем😋#арфениякрем

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— Рец

— Рецепт

— Основа от крема патисьер но мне не совсем нравилась его текстура хотя вкус конечно у него и до и после очень даже🤤Рецепт-2л молока,4яйца,120г кукурузного крахмала,500г сахара,и пачки 4-5 ванильного сахара,200г масла сливочного.Молоко ставим на плиту,отдельно смешиваем яйца,крахмал,сахар,хорошо взбить венчиком и добавить в не кипящее молоко тонкой струйкой,постоянно помешивая варим до первых бульков,потом кладём масло даём ему разойтись переливаем в другую чашу закрываем встык плёнкой и убираем остывать масса должна быть холодной,я это делаю на ночь,потом берём 500 сливок 33% взбить до твёрдых пик,заварную основу чуть взбить миксером и добавить в два этапа сливки хорошо взбивая,получается нереально нежный крем как облачно а какой вкусный😋для наполеона,медовика и бисквитных отлично подходит

— @atarax, без разницы масса то горячая

— Арфения здравствуйте, сварила заварн основу, и можно потом в остывшую массу масло мягкое? Не смогу в горячую массу.. а потом сливки отдельно взбить и в массу эти «пики» или можно влить сливки в массу и взбивать, боюсь перевзбить сливки в итоге, быстро взбиваются..

— @kuzn_julia, здравствуйте,можно

— 😘😘😘 спасибо

— @arfenia а в 7 медовике рецепт на сколько порций

— @katya1309, 1

— @arfenia значит мне крема меньше надо

— Скажите пжл, а для торта цифры жидковат крем будет? Не подойдёт он?

— Нет не пойдёт

— Арфения здравствуйте! У Вас написано что масло добавить в молоко ... я по ошибке его добавила в смесь с яйцами🤕🤕🤕. Уфф, как быть? Я всё испортила?

— @arfenia, правда 🙏☺️😍

— @mamochkakatrin28, наполеончик хоть и не сладкий совсем но его по этой причине и переслащивают ☝🏻поэтому лучше добавить потом если что пудры

— @mamochkakatrin28, а чего бояться то?Если правильно и быстро сделать тесто и хорошо охладить то все получится 👌🏻ещё очень вкусный будет наполеон если коржики будут чуть поджаренными с кремом потом это такой вкус🤤именно когда поджаренный

— Я сделала крем, думаю поставить в холод пока буду печь коржи... он же не упадёт у меня 🤕?

— @arfenia, да

— @mamochkakatrin28,не знаю ,процесс выпекания не быстрый ещё и полежать оно должно охладиться

— @arfenia, 😯. Остаётся верить что оно подождёт мои коржи

— Вам курсы надо открывать по выпечке я первая буду у вас в учениках 🤪🤕